落座、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜(qián)意(yì)识(shí)动作。不过，你是否(fǒu)意(yì)识到，这一便捷(jié)行为背后(hòu)可(kě)能藏着猫腻：在一(yī)次(cì)次点击中，顾客的(de)个人信息也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发布对“扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)”现象(xiàng)的(de)劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小程序才能点餐(cān)”等扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用的现象在(zài)生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一句(jù)就是请扫码点餐(cān)，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需(xū)等较(jiào)长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张(zhāng)回(huí)忆(yì)，“这不(bù)就(jiù)是变相强(qiáng)制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已(yǐ)得到推(tuī)广。山东(dōng)一家(jiā)虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向(xiàng)中新(xīn)经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能(néng)扫桌边二维码(mǎ)进入小程序(xù)点餐。“这样做不(bù)仅节省人力成本，省去沟通成本，还不(bù)容易出错，效率更高(gāo)。此外，做(zuò)一(yī)套扫码点(diǎn)餐系统也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时(shí)表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾客提(tí)出(chū)过异议，其他顾客都已经习(xí)惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花(huā)费(fèi)数百元(yuán)。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之前(qián)在一(yī)家互(hù)联网公司做程序员，2021年(nián)离职后开了一(yī)间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序(xù)，其中餐饮店(diàn)的扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序是用(yòng)户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入(rù)小程序(xù)，点(diǎn)餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可以选择(zé)。开通门槛也比较低，只需要提(tí)供营业执照，费用的(de)话(huà)，小(xiǎo)程序申请加开通微信(xìn)支付(fù)共400元，如果再(zài)开通(tōng)支(zhī)付宝支付额外付(fù)300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人(rén)也介(jiè)绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅(jǐn)需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上(shàng)传商品就可以用(yòng)。

　　不(bù)提供个人信息(xī)不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜(cài)为什么还要我提(tí)供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在(zài)社交(jiāo)平(píng)台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老板可(kě)以做(zuò)一(yī)些数据分析，比如收(shōu)入、销量等基础数(shù)据，当然也可(kě)以(yǐ)分(fēn)析会员充值情(qíng)况(kuàng)、顾(gù)客画像等。

　　那么(me)如何(hé)获(huò)得顾(gù)客(kè)画(huà)像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登(dēng)录无(wú)法点餐，登录主要(yào)是获取(qǔ)微信昵称、头像(xiàng)，有的小(xiǎo)程序也会获取(qǔ)手机号。如果觉得这样做用户(hù)体验不好，还有(yǒu)其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额(é)优惠券，大(dà)部(bù)分用户会注册(cè)，这样就获取了用户的(de)微信信息(xī)和(hé)手机号。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取这些信息(xī)的目的是方(fāng)便(biàn)以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠(huì)信(xìn)息。”华斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也表示(shì)，当时业务(wù)人员曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾客信息，且信息越全(quán)面(miàn)越有(yǒu)利于后期分析(xī)客(kè)源(yuán)。“我文化(huà)程度有(yǒu)限，也不(bù)想搞这些，开通(tōng)扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图个方便(biàn)，所(suǒ)以我们不提(tí)供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除了被“收(shōu)割”个(gè)人信息，顾(gù)客每次点餐也都(dōu)可以转变为小(xiǎo)程序的流(liú)量(liàng)，而商家可选择通过接收推(tuī)广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序开发者透(tòu)露，点(diǎn)餐小程序也可以(yǐ)接(jiē)入第三(sān)方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量达(dá)到(dào)1000以上时，就(jiù)可以申请接入广告，开(kāi)屏(píng)广告或者(zhě)插入小程序中都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐(cān)饮店(diàn)可以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据(jù)一位餐饮(yǐn)店(diàn)老板(bǎn)介绍(shào)，顾(gù)客点击一次他们分(fēn)得(dé)的钱数并(bìng)不(bù)固定，要看用户质(zhì)量，有(yǒu)时候点一(yī)下是几毛钱，有时候能(néng)达到一块多(duō)。“总的(de)来(lái)说，这笔收入不多，一个(gè)月几(jǐ)百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会(huì)失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对存(cún)在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们(men)怨(yuàn)声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不(bù)得”强(qiáng)制(zhì)。不过(guò)，即使用户(hù)自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没有(yǒu)问(wèn)题(tí)，还(hái)牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析顾客画像、大范围(wéi)准确地(dì)推送营销信息，部分餐厅商家通过设置闺蜜说他老公特别大怎么回复，闺蜜说他老公闺蜜说他老公特别大怎么回复，闺蜜说他老公特别大怎么安慰特别大怎么安慰扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序后(hòu)台，获取顾客个(gè)人信息，内容有多有少，程度(dù)有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了(le)顾客(kè)必须提交个人信(xìn)息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客(kè)扫码点餐、过(guò)度收集顾客个(gè)人(rén)信息(xī)已违反相关(guān)法律规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营(yíng)环境和发展就已(yǐ)伤害(hài)满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求(qiú)的餐(cān)饮业，顾客是(shì)一个个有温度的(de)人，满足(zú)顾客需(xū)求(qiú)，提(tí)供优良(liáng)的服务，应是(shì)餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点(diǎn)餐(cān)，实际上是阻碍(ài)了餐厅(tīng)与顾(gù)客之间有温度(dù)的交流，本应满足(zú)顾(gù)客个性(xìng)需求的便捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集个(gè)人信息则更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多(duō)法律规定的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营(yíng)营(yíng)销的(de)流量工(gōng)具，甚至是(shì)待割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要(yào)明确，首先(xiān)强制(zhì)扫码(mǎ)点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律(lǜ)规(guī)定。对(duì)餐饮商家来说，强制(zhì)扫(sǎo)码点餐获(huò)取顾客(kè)信(xìn)息，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失去顾客(kè)。商(shāng)家唯有意识(shí)到最好的营销手段(duàn)是高(gāo)质量的服务，才能真正留住客户。

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