鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋(dàn)羹的时(shí)候不小(xiǎo)心把水(shuǐ)放(fàng)多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水水的，有(yǒu)什么(me)办法是可以补救一下的吗？为什么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不凝(níng)固的现象(xiàng)？的。

　　关于鸡(jī)蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救以(yǐ)及鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)，蒸(zhēng)鸡蛋蒸(zhēng)半天还是稀的能吃(chī)吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么办等问题(tí)，小编(biān)将为你(nǐ)整理以下的(de)生(shēng)活小(xi润发乳是洗发水还是护发素，欧莱雅润发乳是洗发水还是护发素r: #ff0000; line-height: 24px;'>润发乳是洗发水还是护发素，欧莱雅润发乳是洗发水还是护发素ǎo)知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固怎么补救(jiù)

鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了(le)怎(zěn)么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了可以(yǐ)再加入(rù)适量的鸡蛋(dàn)，将(jiāng)其与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里(lǐ)加适(shì)量盐，可(kě)起(qǐ)到粘(zhān)合(hé)蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其(qí)余的(de)鸡蛋(dàn)液或水融合，这种(zhǒng)情况就不能够进行补(bǔ)救(jiù)。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么(me)原(yuán)因(yīn)

　　1、加水(shuǐ)过多(duō)，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加(jiā)生水(shuǐ)和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋(dàn)羹会出现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感，营(yíng)养成分也会受损。

　　也不宜(yí)用热(rè)开水，否则开(kāi)水先将蛋液烫(tàng)热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该(gāi)蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液(yè)没有成熟，仍(réng)然是液(yè)体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的比例是第一(yī)关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具体(tǐ)要根据你(nǐ)想吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于(yú)1:2呢，往往(wǎng)不(bù)易成型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少(shǎo)蛋白(bái)质

　　通常一个(gè)水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)的蛋白(bái)质的(de)含量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大(dà)小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是(shì)人体所(suǒ)较好的优质蛋白来源，所以对于低(dī)蛋白血症患者、近期(qī)有手术创伤的患者(zhě)、身体有(yǒu)创面(miàn)需要进行愈合的患者(zhě)，以及需要生(shēng)长肌(jī)肉的人群(qún)，建议多吃(chī)水煮鸡(jī)蛋白。