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甜葡(pú)萄可以酿酒吗

　　甜葡萄(táo)是可以酿酒的。

　　可以，不同(tóng)的葡(pú)萄(táo)酿制不同的葡(pú)萄(táo)酒(jiǔ)。

　　第一步：买(mǎi)葡萄选购(gòu)葡萄(táo)时，可以(yǐ)挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗(kē)颗散落的葡萄也不要紧。这些葡(pú)萄一(yī)是容(róng)易发酵，二(èr)是价位相(xiāng)对(duì)较低。常见的葡萄(táo)、提子(zi)、马(mǎ)奶子等(děng)，都是可以(yǐ)用来制作葡萄酒的。

　　第二步(bù)：洗葡萄由于葡萄表皮很(hěn)可能残留农(nóng)药(yào)，清洗(xǐ)葡萄的环节(jié)就相当重(zhòng)要(yào)，最(zuì)好能(néng)够逐颗(kē)清洗(xǐ)，再用自来水反复冲(chōng)洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干(gàn)净的(de)人，喜欢(huān)把葡萄去(qù)皮后酿(niàng)酒，这也未尝不可，但是少了一些葡(pú)萄皮(pí)特有的营(yíng)养。

　　第三步：晾干葡萄把(bǎ)葡萄(táo)盛在能漏(lòu)水(shuǐ)的容(róng)器当中，等葡(pú)萄表面没有水珠(zhū)就(jiù)可以倒入酒坛了。

　　第四步：选择容器酒坛(tán)子可以是陶瓷(cí)罐子(zi)，也可(kě)以是(shì)玻璃瓶，但不(bù)主张用塑料容器，因(yīn)为塑料(liào)很可能会与酒精发生(shēng)化学反(fǎn)应(yīng)，并产(chǎn)生(shēng)一些有毒(dú)物质(zhì)，危(wēi)害人体健康。

　　第(dì)五步：捏好葡萄放进容(róng)器双(shuāng)手洗净后，直接捏葡萄(táo)，操作办法是抓起一把(bǎ)葡(pú)萄使(shǐ)劲(jìn)一握，然后放入酒(jiǔ)坛中(zhōng)，再把糖放在葡萄上面，葡(pú)萄和糖的(de)比(bǐ)例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖(不喜欢吃甜的朋友(yǒu)，可以放2斤(jīn)糖，但是不能不放(fàng)糖，因为(wèi)糖是(shì)葡萄发酵的重(zhòng)要因素)。

　　第六(liù)步：加封保存将酒坛(tán)子密封，如果是陶瓷(cí)罐的话(huà)，可以到买黄酒的小店(diàn)要(yào)点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子(zi)需放在阴凉处保存，平时(shí)不要随意去翻(fān)动(dòng)或打开(kāi)盖子。

　　第七(qī)步：启(qǐ)封天热(rè)时(shí)，葡萄发(fā)酵时间需要20天至一(yī)个月左右(yòu)，现在这个(gè)季节(jié)做葡萄酒，发(fā)酵时间需要40天左右。启封后，捞(lāo)出浮在上面的葡萄皮，就可(kě)以直接喝葡萄酒了。注意(yì)，如(rú)果novo化妆品属于什么档次，拼多多novo是正规品牌吗喜欢酒劲足一点，只需延迟启封(fēng)时间就行(xíng)了(le)。启封后，每一次舀出葡(pú)萄酒后(hòu)，别忘盖好酒坛的盖子，以(yǐ)免酒(jiǔ)味挥发(fā)。

怎(zěn)么才能挑甜(tián)葡萄吃呢女生

　　1、外观:不(bù)同的葡萄品种有不(bù)同的风(fēng)味和特点(diǎn) 。

　　选购时(shí)，首先要注意外(wài)观新鲜，果穗大小适(shì)当整齐，果梗新(xīn)鲜坚挺，果(guǒ)粒饱满，大小(xiǎo)均匀(yún)，青籽、瘪籽少(shǎo)，外面有霜的品质(zhì)最好 。

　　当用手(shǒu)轻轻(qīng)提起新(xīn)鲜(xiān)葡萄时，果粒紧实，种子(zi)掉(diào)落(luò)较少。

　　如果颗粒纷纷脱落，说明不够新鲜 。

　　2、表(biǎo)面颜色(sè):一般成熟度适中的果穗(suì)和籽粒颜色较(jiào)深(shēn)，较亮；比如玫(méi)瑰(guī)香黑紫，桂圆琥珀紫，巨峰黑紫，牛奶黄(huáng)白 。

　　3、闻味:品(pǐn)质好的葡(pú)萄果肉丰(fēng)富，味(wèi)甜(tián)，香气浓郁(yù)；劣质葡萄(táo)汁汁少或多但味少(shǎo)，无香气(qì)，酸(suān)味明显 。

　　买的时候试试耳朵里的底(dǐ)葡萄，因为一般(bān)来说，底葡(pú)萄是最不甜的 。

　　如(rú)果是甜的，说明(míng)葡萄(táo)整穗(suì)都是甜(tián)的 。

怎(zěn)么挑选(xuǎn)葡萄，什么样的葡(pú)萄(táo)甜？

　　答(dá)：（1）看外(wài)观。

　　外观新(xīn)鲜，大小均匀、整齐，枝梗新鲜牢固，颗粒饱满，外有白(bái)霜的，一般(bān)比较好。

　　另外，葡萄用手轻轻(qīng)提起时，如(rú)果葡萄纷纷脱落，说明葡萄不够新鲜。

　　（2）辨颜色。

　　一(yī)般成熟度适中(zhōng)的葡萄(táo)颜(yán)色较(jiào)深(shēn)、较(jiào)鲜艳，如巨峰(fēng)、夏黑葡萄为黑紫色，美人指葡萄为鲜红色等(děng)。

　　（3）闻果香。

　　果汁多而浓，味甜，有(yǒu)香(xiāng)气，就是(shì)好(hǎo)葡萄(táo)。

　　与此相反(fǎn)，不好的(de)葡(pú)萄往(wǎng)往带有酸味(wèi)。

　　novo化妆品属于什么档次，拼多多novo是正规品牌吗（4）品口味。

　　葡萄好(hǎo)不好与成熟度有关(guān)，一串(chuàn)葡萄(táo)中最下(xià)面的(de)一(yī)颗往往由(yóu)于(yú)光照程度最差(chà)，成熟度(dù)不佳。

　　所(suǒ)以(yǐ)在一(yī)般情(qíng)况下，最下(xià)面那颗是(shì)最(zuì)不(bù)甜的。

　　选(xuǎn)购(gòu)时，就试吃最下面那颗(kē)。

　　健康小贴士

　　鲜榨蔬(shū)菜汁维(wéi)生素(sù)C损失多(duō)许多人相信，自己制作的鲜榨果蔬汁是最健康的。

　　因为完全不加热(rè)，其中的维生素能最大限度地保存(cún)下来(lái)，还能排毒，能抗癌，能美容。

　　甚(shèn)至有人用鲜(xiān)榨果蔬(shū)汁(zhī)代替水(shuǐ)炒菜(cài)和煮菜。

　　为检验这(zhè)种观点的真实性，专家对新鲜(xiān)蔬菜(cài)榨汁后，营养素保留的情况进行了测(cè)定。

　　以最容易损失的维生素(sù)C为(wèi)指标，选用最常用来制(zhì)作蔬(shū)菜汁的番茄和黄瓜为试验对(duì)象，用榨汁机榨汁，进行测定。

　　试验数据(jù)表明(míng)，番茄、黄瓜等蔬菜直接榨汁(zhī)之后，维生素C的损失(shī)率高达(dá)80%以上。

　　而数据显示，炒(chǎo)青(qīng)菜的(de)维生素C损(sǔn)失(shī)率只(zhǐ)有30%～50%，炒青(qīng)椒只有20%左右，而(ér)炒番(fān)茄则低(dī)于10%。

　　结果显(xiǎn)示，鲜榨蔬菜汁的维(wéi)生素C损失率，甚至(zhì)比(bǐ)炒青菜更大。

　　同(tóng)时(shí)，榨(zhà)汁之后，还(hái)会(huì)有一个明显的变化(huà)：果蔬(shū)汁(zhī)的(de)颜(yán)色逐渐变深。

　　在这个过程中(zhōng)，果蔬的抗氧化(huà)能(néng)力会逐渐(jiàn)下(xià)降。

　　这是因为果(guǒ)蔬(shū)中都(dōu)存在维生素C氧化酶、酚氧化(huà)酶等很(hěn)多(duō)氧化酶(méi)类，它(tā)们在细胞中平日独(dú)居一室，不和维生素C、多酚(fēn)类物质等(děng)抗氧化成分(fēn)见面。

　　一旦扔进果蔬(shū)榨汁机，细胞被(bèi)绞碎(suì)破坏(huài)，这些成分就(jiù)会混在一起，发生反应。

　　酶(méi)的催化反应十分迅速(sù)，只需瞬间，维生素C就会大量损失，有保(bǎo)健作用的多酚(fēn)类物质也(yě)会(huì)被(bèi)迅速破(pò)坏。

　　如(rú)果在榨果汁(zhī)时去掉渣子，还会损失大量膳食纤维。

　　如榨菠萝汁时，去掉果渣会损失90%以上的纤维。

　　专家建(jiàn)议：水果(guǒ)和蔬菜在制作(zuò)鲜榨汁之后，维生素(sù)C和其他抗(kàng)氧化物(wù)质(zhì)会(huì)有很大的(de)损失。

　　因此，吃饭的时候不吃青(qīng)菜，而(ér)用(yòng)自(zì)制(zhì)鲜榨果(guǒ)蔬汁来(lái)替代的方法是(shì)错误的。

　　建议每(měi)天(tiān)要吃两盘(pán)少油(yóu)烹调的熟蔬菜，在此之外，可以(yǐ)再加两杯鲜榨果蔬汁(zhī)。

　　在家庭自制(zhì)鲜榨果蔬(shū)汁之前(qián)，最好(hǎo)用沸水短时(shí)快速焯烫(tàng)一下之后再榨汁，能(néng)灭活(huó)一些酶(méi)类，减少营(yíng)养物质(zhì)的损失(shī)。

　　一定要现榨现喝，减少抗氧化物质(zhì)氧化分解的(de)时(shí)间。

　　滤去的果渣(zhā)应尽量利用，可(kě)以(yǐ)加(jiā)一点蜂蜜和柠檬汁调味，做成高纤维小甜食(shí)，味道其实(shí)很不错。

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