酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直接(jiē)吃(chī)吗有毒(dú)吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗有毒吗(ma)

　　酸笋一(yī)般可以食(shí)用(yòng)。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能(néng)够很好(hǎo)地提高味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进(jìn)食欲和(hé)促进消化有较强(qiáng)的作(zuò)用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好(hǎo)的解除油腻作用，尤其是(shì)对于(yú)脂肪摄入过(guò)多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症(zhèng)状的患者，如果适当吃一些酸(suān)笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么(me)制(zhì)作的

　　下(xià)面介绍酸笋的(d3寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米e)两种(zhǒng)制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　3寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米腌酸(suān)笋的季(jì)节(jié)在(zài)春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出(chū)约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与(yǔ)竹(zhú)笋一(yī)齐藏入缸中，腌(yān)制10天左右(yòu)，即(jí)可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左(zuǒ)右(yòu)，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可(kě)食用(yòng)。

　　吃不完的(de)话，每天(tiān)换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是(shì)发(fā)酵食(shí)物，又(yòu)经过了加工，因此才会有一股特殊的气味(wèi3寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米)，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味道变得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来(lái)不(bù)好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美(měi)味，一般吃两次(cì)就能(néng)接(jiē)受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制(zhì)的(de)过程中经过了发酵，从而让酸笋自(zì)带一种(zhǒng)特别的(de)味道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻(wén)起来(lái)不(bù)好闻，食用后(hòu)并不会(huì)给身体带(dài)来不利(lì)影(yǐng)响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋(sǔn)，那么螺(luó)蛳粉会变得(dé)无味，若是(shì)第一次吃(chī)螺(luó)蛳粉(fěn)，不能(néng)接受酸笋，可以少(shǎo)量(liàng)放入一些。

酸(suān)笋有营(yíng)养吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆(dǎn)固醇、脂肪等(děng)物(wù)质在体(tǐ)内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很(hěn)少(shǎo)，属天然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者(zhě)减(jiǎn)肥的(de)佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还是有很多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油(yóu)、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀(yún)腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生(shēng)姜切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热(rè)，加入适(shì)量花生油。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段(duàn)翻炒几下(xià)即可(kě)出(chū)锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用(yòng)的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来(lái)炸油(yóu)，锅烧(shāo)热后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留(liú)下顿炒菜(cài)用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻炒一(yī)下(xià)。

　　4、接着放入酸(suān)笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接(jiē)着(zhe)放入适量淀粉(fěn)水，一(yī)茶匙盐以(yǐ)及(jí)一(yī)茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱(cōng)花，把(bǎ)葱(cōng)花充分翻炒(chǎo)进(jìn)酸(suān)笋里，接着(zhe)关(guān)火(huǒ)，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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