颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质量好的藕粉质(zhì)地(dì)细(xì)嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑爽而(ér)且无异状(zhuàng)，另外质量好的(de)藕粉(fěn)中还会一些片状物质(zhì)存在，那(nà)些质量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙(cāo)，用(yòng)手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没有(yǒu)片状物。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉冲调以(yǐ)后会是(shì)透(tòu)明(míng)状，而且(qiě)吃的时候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗(kē)粒状藕粉(fěn)和粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)，本质上并没有(yǒu)区别，都(dōu)是现代精加工后的藕粉，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农(nóng)副产品/休闲食品等产(chǎn)品专业(yè)生产加工的私营独资企业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-601润发乳是洗发水还是护发素，欧莱雅润发乳是洗发水还是护发素8-909，成(chéng)立于1998年,集农(nóng)林产品科研开发/深(shēn)加工/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂(chǎng)家,行业标准参与起草单位,杭州天堂(táng)食(shí)品有(yǒu)限公司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食(shí)品零售(shòu)/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型(xíng)副食品(pǐn)连(lián)锁企业,主打西湖(hú)藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭(háng)州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核(hé)桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力于开发(fā)加工天然(rán)健康地方名(míng)优特(tè)食品为主导产业,杭州万隆果干(gàn)食(shí)品有限公(gōng)司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专业藕粉企业,澄(chéng)江(jiāng)藕(ǒu)粉(fěn)的(de)代表性品牌(pái),农(nóng)产(chǎn)品加工知名企(qǐ)业,云南德春绿色食(shí)品有(yǒu)限公司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食(shí)品的生产(chǎn)/加工(gōng)/销售的企业(yè),销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各(gè)地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专(zhuān)注于经营生产中式(shì)餐饮和食(shí)品(pǐn),素有"知味停(tíng)车/闻香下(xià)马"的美誉,杭(háng)州(zhōu)饮(yǐn)食服(fú)务(wù)集团有限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产品(pǐn)开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的民营企(qǐ)业,白莲(lián)系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年(nián),专(zhuān)注于(yú)营养(yǎng)健康食品的(de)研制/生(shēng)产/销售/宣传于一(yī)体的综合型食品企业,桂林智强食(shí)品(pǐn)开发有限公司(sī) )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯(chún)藕(ǒu)粉含有多量的(de)铁质和还原糖等成分，与空气接(jiē)触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白而转微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀粉(fěn))没有这(zhè)种(zhǒng)变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具(jù)有独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无(wú)此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦(cā)，其质地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀(diàn)粉(fěn)有时(shí)呈片状，但片状的(de)藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状(zhuàng)淀(diàn)粉的(de)两(liǎng)侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中(zhōng)．触(chù)及(jí)唾液即会很(hěn)快(kuài)溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊(hú)在一(yī)起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调(diào)匀后，再(zài)以沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀粉多(duō)需(xū)在炉(lú)子上加(jiā)热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色(sè)泽多呈白色或褐色(sè)，而且不润发乳是洗发水还是护发素，欧莱雅润发乳是洗发水还是护发素(bù)透(tòu)明；

　　冷却(què)后(hòu)．即使放置十多(d润发乳是洗发水还是护发素，欧莱雅润发乳是洗发水还是护发素uō)小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什么副作(zuò)用，但(dàn)藕(ǒu)粉含淀粉(fěn)过多(duō)，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习(xí)惯(guàn)冲(chōng)喝(hē)的流(liú)质(zhì)膳食。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘(gān)性(xìng)平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是(shì)莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆(dòu)中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维素多的(de)莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁的吸(xī)收。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中的(de)醛(quán)糖酸(suān)可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等(děng)微量(liàng)元素形成混合(hé)物，降(jiàng)低人(rén)体对这些(xiē)元(yuán)素的吸收。

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