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奶油奶酪可(kě)以(yǐ)放(fàng)冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗(ma)多久

　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会(huì)有可能导致奶油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏,在切口部位一定(dìng)要封好,挤出所有空(kōng)气,避(bì)免切口部位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾(zhān)百分之七十五的酒精绑在所开的口子上(shàng),效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是(shì)什(shén)么(me)

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸(suān)，非常适合用(yòng)来制作(zuò)奶(nǎi)酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非常(cháng)容易(yì)变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温(wēn)不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和(hé)淡(dàn)奶油的区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般生日快乐缩写HBD，hb生日快乐缩写(bān)经(jīng)过拌(bàn)打可以(yǐ)作为(wèi)装饰(shì)性材料直接吃，而奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打(dǎ)发后的(de)淡奶(nǎi)油。

　　奶油(yóu)奶酪的原(yuán)料(liào)是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油(yóu)和(hé)牛(niú)乳的混合物，所有口(kǒu)感很细(xì)腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食物的味(wèi)道，所(suǒ)以(yǐ)保(bǎo)存起来有些(xiē)困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以说(shuō)淡奶(nǎi)油和(hé)奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油也(yě)叫(jiào)做稀奶(nǎi)油(yóu)，生(shēng)日趴(pā)上(shàng)的蛋糕表面那一层层(céng)的奶油(yóu)就是(shì)淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有(yǒu)种吃棉花(huā)糖的(de)感觉。

　　一般是(shì)用(yòng)来裱(biǎo)花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放室(shì)温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化(huà)哈，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油之外(wài)的材料都(dōu)装(zhuāng)入面包桶里面合成面，之后(hòu)加(jiā)入黄油(yóu)继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继(jì)续(xù)擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的(de)时候(hòu)，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热(rè)中层小火160度，下火190度，将面(miàn)团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶油的盆(pén)在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时生日快乐缩写HBD，hb生日快乐缩写;

　　2、在打发的时候在下面垫(diàn)冰块来(lái)打也可以垫(diàn)点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器的(de)高(gāo)速，迅速打(dǎ)发(fā)淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了(le)，打(dǎ)蛋(dàn)头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生(shēng)热(rè)量加上(shàng)室内的温度(dù)，都会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时候最好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉(fěn)融(róng)化的更快(kuài)，能给淡奶油发(fā)泡起(qǐ)很大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要注意的(de)就是不(bù)要打发过(guò)头，淡奶(nǎi)油(yóu)不象蛋清，打(dǎ)好久都(dōu)不会(huì)过，要把握(wò)好时间。

　　不过如果已经打过头的奶(nǎi)油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它可(kě)以(yǐ)做(zuò)面包、蛋挞等不需(xū)要(yào)打发(fā)的点心。

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