柿饼有(yǒu)酒味还(hái)能不能(néng)吃了，柿饼有酒味还能不(bù)能吃了呢如果酒味(wèi)比(bǐ)较淡的话是(shì)不影响食用(yòng)的(de)，如果酒味(wèi)比(bǐ)较重(zhòng)，而且味道也有些(xiē)变了就不(bù)建议继(jì)续食用了的。

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柿饼有酒味还能不能(néng)吃了(le)，柿饼有酒味还能不能吃(chī)了呢

　　柿饼有酒味是(shì)因为柿(shì)饼中(zhōng)有大量的碳水化(huà)合物长期放(fàng)置的(de)过(guò)程(chéng)中在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用下转(zhuǎn)化(huà)成酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒味的程(chéng)度才能(néng)判断能不能吃(chī)。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡，并且(qiě)打开之后，一会儿就(jiù)没有了的话，食(shí)用(yòng)的时候也是没有酒味的，这种柿饼还是可以食(shí)用的(de)。

　　2、若酒味(wèi)较重(zhòng)，并且(qiě)食用的时候也有很重(zhòng)的酒味，那么这种(zhǒng)柿饼(bǐng)就不(bù)建议再(zài)食用了。

　　扩(kuò)展资料

　　柿饼中有大量(liàng)的碳水(shuǐ)化合物，因此在(zài)长期(qī)放置的过程中，碳水(shuǐ)化合物会(huì)在发酵(jiào)菌的无氧呼吸作用下转化(huà)成酒精，因此(cǐ)柿饼有时候会有酒(jiǔ)味。

　　酒味(wèi)很(hěn)轻的(de)柿饼可以(yǐ)将柿饼打开放置一段时(shí)间(jiān)，待酒味(wèi)消失之(zhī)后就可以正常食用了，不会影响身体健康。

　　柿饼中(zhōng)含有大量的碳(tàn)水化(huà)合物，具有抑制细菌增长的(de)作(zuò)用，再加上冷冻室的温度很低(dī)，因(yīn)此可以抑制(zhì)细菌的滋生，可以很好(hǎo)的保藏(cáng)柿饼(bǐng)，因此这样的柿(shì)饼没有酒味(wèi)。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼

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