灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东西呢？灌的肉肠(cháng)出现白色的东西(xī)的有两(liǎng)种原(yuán)因，一(yī)是肉肠(cháng)腌制过(guò)程中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉含有的油和盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑(bān)，建(jiàn)议立即丢弃，不要(yào)食用的(de)。关于灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现(xiàn)白(bái)色的(de)东西呢以及灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢，灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西是什么(me)，猪肉(ròu)灌肠上有白(bái)色的是(shì)什么，灌(guàn)肉肠外(wài)面(miàn)很多(duō)白点怎么回事，猪肉灌(guàn)肠(cháng)表面(miàn)有白点等(děng)问题(tí)，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

灌(guàn)的肉肠(cháng)可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以(yǐ)冷(lěng)冻的(de)。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质(zhì)比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时(shí)候,需要重(zhòng)新(xīn)蒸一下,冷冻(dòng)能(néng)够保存很久,

　　但是口味(wèi)会发生改变。所以能够较快吃完的话尽可能还是在(zài)冷藏室保(bǎo)存即可(kě)。

灌的肉肠(chán苏州区号是多少g)怎(zěn)么(me)出现白色的东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一(yī)是肉(ròu)肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的(de)肉含(hán)有的油和盐透过小孔慢(màn)慢渗出(chū)来(lái)形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现了白(bái)霉斑，建议(yì)立即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠用刀切成(chéng)片(piàn)状，配蒜汁或辣椒油或(huò)调制的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入(rù)嘴(zuǐ)苏州区号是多少苏州区号是多少span>滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、将猪肉(ròu)和(hé)牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉(ròu)分(fēn)别(bié)放(fàng)入(rù)7克盐搅拌均匀后(hòu)放(fàng)入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克(kè)盐(yán)拌(bàn)匀也放入冰(bīng)箱腌(yān)制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉(ròu)机分别把猪肉和(hé)牛肉肉(ròu)绞一(yī)遍，然后在把(bǎ)肥(féi)膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的(de)3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒(dào)入(rù)盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和全(quán)部的调料(liào)品搅拌均匀，然后(hòu)倒(dào)入(rù)全(quán)部(bù)调(diào)料品(pǐn)搅拌均(jūn)匀，中途分(fēn)多次加水(shuǐ)400克(kè)左右，搅打上劲(jìn)即可(kě)。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗(xǐ)净(jìng)的肠衣 ，用(yòng)工具把(bǎ)搅拌均匀的肉(ròu)浆灌入，肠(cháng)衣内(nèi)（应(yīng)注意每隔20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然后放到通(tōng)风(fēng)阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清(qīng)水，大烧开后，再把(bǎ)处理完毕香肠放入(rù)锅中，立(lì)即改(gǎi)小(xiǎo)火卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的时(shí)候，注意请(qǐng)看肉肠(cháng)表皮是不是气泡，如(rú)果有请用竹签扎破(pò)即可(kě)。

　　7、水温大(dà)约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出(chū)肉(ròu)肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的(de)香肠表面发白是坏了吗 为什么(me)刚(gāng)灌的(de)香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放(fàng)置几天后(hòu)，也容易滋(zī)生大量的细菌和(hé)病毒导致香肠腐坏变(biàn)质，从(cóng)而(ér)出(chū)现表(biǎo)面(miàn)发白长霉(méi)的现象，是(shì)不可以继续吃的，否(fǒu)则会(huì)对健康造成(chéng)危害(hài)，一般这(zhè)种香(xiāng)肠(cháng)除(chú)了(le)发白以外，还会带有较重(zhòng)的腐烂(làn)味道，很容(róng)易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠(cháng)表(biǎo)面(miàn)发(fā)白但并没有异味(wèi)，那可能是(shì)肠衣表面盐积(jī)余的现象，也(yě)就是说盐析出来了，这种情况(kuàng)下清洗(xǐ)赶紧表面的白点就可以继续吃。

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