水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜(cài)系的(de)菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么(me佛诞是什么时候,佛诞是几月几日 佛诞是香港的劳工假期吗)菜系，水蒸蛋叫什么菜(cài)名等(děng)问题，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是开(kāi)水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋(dàn)比较(jiào)容易熟，一般(bān)蒸5分钟左(zuǒ)右口(kǒu)感(gǎn)比较(jiào)好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔(gé)然后(hòu)开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传(chuán)统美(měi)食(shí)之一，南方人(rén)称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要(yào)控制好水量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程中水滴下破坏(huài)表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水加多(duō)了就(jiù)会造成水与(yǔ)蛋分离(lí)，无法成型；要是水加少(shǎo)了，口感(gǎn)会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比(bǐ)较佛诞是什么时候,佛诞是几月几日 佛诞是香港的劳工假期吗大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又(yòu)好(hǎo)吃的(de)水蒸(zhēng)蛋，就要(yào)掌握(wò)好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和(hé)大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽(chōu)、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的(de)凉(liáng)开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋(cù)，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡(jī)蛋液(yè)过滤(lǜ)一下(xià)，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方便透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水烧(shāo)开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就(jiù)可(kě)以吃了(le)。

蒸(zhēng)水蛋是(shì)荤菜还是素(sù)菜(cài)

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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