水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)的。关于水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜以及(jí)水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食(shí)，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)属于什(shén)么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等(děng)问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活(huó)知识：

水蒸(zhēng)蛋是(shì)用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口(kǒu)感比较好，也(yě)不(bù)会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔(gé)，水一定要烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然(rán)后(hòu)开(kāi)小火，锅盖(gài)一(yī)定要(yào)留(liú)缝隙(xì)的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出(chū)好(hǎo)吃的水蛋(dàn)，需要控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下(xià)破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液(yè)中加(jiā)一些水，如果水加多了就会造(zào)成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要是(shì)水加少了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝(wō)比较(jiào)多(duō)，腥味也比较(jiào)大。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出好看又(yòu)好吃(chī)的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋白，每(měi)百(bǎi)克(kè)鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱(cōng)花、生(shēng)抽、香油。200mm是多少米，2000mm是多少米p>

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打几个鸡蛋，加入(r200mm是多少米，2000mm是多少米ù)1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克(kè)，加(jiā)入75毫(háo)升的凉(liáng)开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液(yè)过滤(lǜ)一下，包上一(yī)层耐(nài)热的保(bǎo)鲜膜(mó)，用牙(yá)签(qiān)扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分(fēn)钟(zhōng)即可，鸡蛋羹(gēng)就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油(yóu)，再撒(sā)一把葱花，就(jiù)可以吃(chī)了(le)。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格(gé)来说是荤菜，真(zhēn)正说素菜的(de)人，是(shì)不吃鸡蛋的

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