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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切(qiè)口部(bù)位(wèi)一定(dìng)要封(fēng)好,挤(jǐ)出(chū)所有(yǒu)空(kōng)气,避免切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉(mián)沾百分之(zhī)七十(shí)五的酒精绑(bǎng)在所(suǒ)开的口子上,效果不(bù)错,放三到四(sì)个月。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)，英文名马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非(fēi)常(cháng)容易(yì)变质，所以要尽(jǐn)早食用(yòng)。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最高温不(bù)可高于六十(shí)度)然后加热至70-80度(dù)放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和(hé)淡(dàn)奶油(yóu)的(de)区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要(yào)用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油(yóu)一(yī)般(bān)经过拌打可以作为装饰性材料直(zhí)接(jiē)吃，而(ér)奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟(shú)的全脂奶酪(lào)，很柔软颜(yán)色洁白(bái)，看起来(lái)有些(xiē)像打发(fā)后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪(lào)的(de)原料(liào)是牛(niú)奶，还添加(jiā)了鲜奶(nǎi)油(yóu)或者是(shì)鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有(yǒu)口(kǒu)感很细腻，不过这样却会(huì)让奶油(yóu)奶酪(lào)很容易(yì)吸收其它食物(wù)的味(wèi)道，所以保存起来有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶(nǎi)油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕表面那一(yī)层层的奶油就(jiù)是淡(dàn)奶油啦，打发(fā)之(zhī)后的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔(róu)软，有(yǒu)种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一(yī)般是用(yòng)来裱(biǎo)花用(yòng)的(de)。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒(dào)入(rù)一个(gè)小碗里，加(jiā)入白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之外的材(cái)料(liào)都(dōu)装入(rù)面包(bāo)桶里(lǐ)面合(hé)成面，之后(hòu)加入黄(huáng)油继续揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发酵(jiào)到两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包(bāo)好(hǎo)收口，继(jì)续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发(fā)酵(jiào)至1.5倍(bèi)的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下(xià)火190度，将面团(tuán)放入(rù)里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把(bǎ)用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器的高(gāo)速，迅(xùn)速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔(gé)的时间久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生热量加上室(shì)内的温(wēn)度，都会让奶油融化，打发(fā)淡奶油的(de)时候最好(hǎo)是(shì)加糖粉，效果非常好，因为糖(táng)粉融化(huà)的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要打发过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久都不会过，要把(bǎ)握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头(tóu)的奶油也不(bù)要(yào)紧，不要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需要(yào)打发的点心。

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