料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗(ma)，料酒可以用白酒替代(dài)吗在炖肉的时候发现屋里(lǐ)的料(liào)酒没了(le)，但(dàn)是炖(dùn)肉里最重要的就是(shì)去(qù)腥了，没(méi)有(yǒu)料酒的话用白(bái)酒应该也是可以的吧？一般在(zài)没有料酒的情(qíng)况下用什么替代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗

料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白(bái)酒代替，不过需要注意的(de)是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度(dù)数含(hán)量过高，所(suǒ)以会对(duì)蛋白质和脂类造成一定的(de)破坏(huài)，从而(ér)影响口感，也会影响菜(cài)肴原(yuán)有的风味，因(yīn)此，尽(jǐn)量不要用白酒(jiǔ)代替(tì)料酒。

　　家里没有料酒了(le)也可(kě)以用黄(huáng)酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么替(tì)代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒的(de)统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气(qì)。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹(pēng)饪用(yòng)酒的(de)统称(chēng)。

料(liào)酒是什么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒(jiǔ)，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主要(yào)是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴(yáo)的(de)香气，有利(lì)于(yú)咸甜各味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用(yòng)黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实料酒的用量也是(shì)稍(shāo)微有点讲究的(de),烹调时,一般要根据烹调的(de)食物酌量使用(yòng),比如常规菜(cài)肴时(shí),我会(huì)放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫(háo)升的长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜品酌情(qíng)使(shǐ)用~注(zhù)意一定(dìng)的(de)量(liàng)就好了哦。

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