螺蛳粉(fěn)去掉(diào)酸(suān)笋还臭吗(ma)，螺蛳粉是汤臭还是笋臭螺(luó)蛳粉(fěn)不放酸笋不(bù)臭的。

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螺蛳粉去掉(diào)酸笋还臭吗，螺(luó)蛳(sī)粉是汤臭还是笋(sǔn)臭

　　这种臭(chòu)味并(bìng)不是螺蛳(sī)粉本身发出来(lái)的。

　　也就(jiù)是里面加了酸笋所以才(cái)会出现这种臭味，所以(yǐ)不喜欢(huān)这种味道的(de)可以不放酸笋。

　　如果是(shì)自己在家做(zuò)螺蛳粉，可以加上一点自己喜欢的材料也会没(méi)有问题(tí)的，本(běn)身是不会影(yǐng)响(xiǎng)到(dào)螺蛳粉的(de)口感的。

螺(luó)蛳(sī)粉为什么臭

　　螺(luó)蛳粉(fěn)的臭味是源于(yú)其中的酸笋味道，这种味道也恰(qià)恰是螺蛳粉(fěn)的精华所在。

　　酸笋经过发(fā)酵，有一种特殊(shū)的乳酸味，过程(chéng)中会产(chǎn)生(shēng)氨基酸，能使食(shí)物变得鲜美可口(kǒu)。

　　酸笋虽(suī)然闻起(qǐ)来臭，但(dàn)吃(chī)起来味道鲜美(měi)、口感丰富(fù)。

螺蛳粉(fěn)冷(lěng)水(shuǐ)煮还是(shì)热水(shuǐ)煮

　　螺蛳粉建议冷(lěng)水下锅，冷水下(xià)锅煮的时间会长一(yī一个避孕套可以用几次，一只避孕套能用几次)些，煮(zhǔ)出来的螺蛳粉(fěn)也会更(gèng)烂一(yī)些，食(shí)用口感更好。

　　在锅中放入清(qīng)水和(hé)螺蛳(sī)粉，煮10分钟(zhōng)左右，用筷子(zi)试试能(néng)不能把螺蛳(sī)粉夹(jiā)断，可以夹断就表示煮好了，不能夹断(duàn)就还需要煮。

　　螺蛳粉煮好后捞(lāo)起(qǐ)来(lái)，再放清水烧开，之后放入(rù)配菜和煮好的螺蛳粉，煮3分钟左(zuǒ)右之后捞(lāo)进(jìn)碗里即可，最后倒入配料搅(jiǎo)拌(bàn)均匀就(jiù)可以(yǐ)食用了。

螺蛳粉臭味是(shì)什么味

　　这(zhè)股浓郁的特殊臭味主(zhǔ)要来源于螺蛳粉(fěn)当(dāng)中的独特配(pèi)料——腌制(zhì)酸笋。

　　舌尖上的中国第一(yī)集就详(xiáng)细介(jiè)绍了柳州酸笋的制作

　　味道独特(tè)的柳州酸笋，主要是(shì)选取肉食丰(fēng)富的大头甜笋(sǔn)，然后加入山(shān)泉水(shuǐ)用(yòng)大瓦缸腌制半个月(yuè)左(zuǒ)右而成。

　　作(zuò)为(wèi)腌制(zhì)发(fā)酵食品，发酵过程中自然(rán)会产生一(yī)些有鲜味儿(ér)的(de)氨基(jī)酸物(wù)质，所以就会有特殊的味道。

　　就(jiù)像(xiàng)臭豆腐一样，柳州螺蛳(sī)粉的酸臭味(wèi)，也(yě)正是由此而来。

　　另外，螺蛳粉的汤底经过螺肉熬制(zhì)也会散发出一股独特的味道，两者相加，特殊臭味给(gěi)味蕾强烈刺激(jī)，令人爱上它。

螺蛳粉臭味是什么成分一个避孕套可以用几次，一只避孕套能用几次h3>

　　鲜笋发(fā)酵成(chéng)酸笋的(de)过程中(zhōng)，半胱氨酸转(zhuǎn)化成硫化氢（一(yī)种存在于(yú)屁中(zhōng)的(de)气味物质）色氨(ān)酸转化(huà)成粪臭素

　　好吃原因(yīn)：

　　碳水化(huà)合物带给人快(kuài)感，酸辣咸重口味(wèi)让人上头(tóu)辅料(liào)多食材丰富

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