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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍(gùn)山药都是(shì)药食两用(yòng)的山药，但小白(bái)嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营(yíng)养丰(fēng)富(fù)，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更(gèng)高于(yú)铁棍山药(yào)，经常食(shí)用(yòng)有补脾(pí)健胃(wèi)、美容养颜(yán)等作(zuò)用，加上整体比较(jiào)光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉(ròu)好剥离等特点(diǎn)，被称(chēng)之为最好吃的山(shān)药(yào)。

小白(bái)嘴山药与铁(tiě)棍山(shān)药的哪(nǎ)一个更好，有什(shén)么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药广(guǎng)泛种植于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi马云的钱属于个人吗)区域古称博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：今河(hé)南焦作温县、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀(huái)庆府(fǔ)）等地，其中以温县所(suǒ)在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药(yào)地理标识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营养(yǎng)成分含(hán)量不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：每百克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二(èr)羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生产期(qī)限(xiàn)，产量虽小但营养(yǎng)价值更高(gāo)；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里(lǐ)易(yì)剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同时嘴儿化(huà)读音表明了(le)是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁(tiě)棍山(shān)药因(yīn)为(wèi)地质坚瓷，黏性大(dà)，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它弯弯(wān)扭扭，虽(suī)然不(bù)是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因(yīn)种(zhǒng)植在沙地里，土质(zhì)松软(ruǎn)，口感(gǎn)面(miàn)甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小(xiǎo)白嘴(zuǐ)白山(shān)药

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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