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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油奶(nǎi)酪内(nèi)部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏(cáng),在(zài)切口部(bù)位一(yī)定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避(bì)免(miǎn)切口部位氧化(huà)变质。

　　有(yǒu)些人会拿药(yào)棉沾百分之七(qī)十五的酒(jiǔ)精绑在(zài)所开的口子(zi)上(shàng),效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪(lào)，英文(wén)名为cream cheese，是一(yī)种未成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸(suān)，非常(cháng)适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)开(kāi)封(fēng)后非常容易变(biàn)质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵(jiào)过程(chéng)中(zhōng)最高(gāo)温不可高于六十度)然后加热至70-80度放(fàng)入(rù)凝乳酶凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡(dàn)奶油(yóu)的(de)区别

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用于制作(zuò)芝(zhī)士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以作为装(zhuāng)饰性材(cái)料直接吃，而奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一(yī)种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来(lái)有(yǒu)些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)的原料是牛奶(nǎi)，还(hái)添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶(nǎi)油和(hé)牛乳(rǔ)的混合物，所(suǒ)有口感很(hěn)细腻，不过(guò)这样却会让奶油奶酪很(hěn)容(róng)易吸收(shōu)其它食物的(de)味(wèi)道(dào)，所以保存起来(lái)有些困难(nán)。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是(shì)真(zhēn)闺(guī)蜜，但绝对(duì)不(bù)是同一种材(cái)料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶(nǎi)油，生(shēng)日趴上的蛋(dàn)糕表(biǎo)面那一层(céng)层的(de)奶油就是淡(dàn)奶油啦，打(dǎ)发之(zhī)后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉(mián)花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融(róng)化哈(hā)，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油(yóu)之外(wài)的材料都装(zhuāng)入面包桶里面合成(chéng)面，之后加入黄油(yóu)继(jì)续揉面(mià悲守穷庐将复何及啥意思，悲守穷庐将复何及表达了什么愿望n)团。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发酵(jiào)到两倍大(dà)的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆(yuán)饼，步骤1悲守穷庐将复何及啥意思，悲守穷庐将复何及表达了什么愿望做好的馅料包好收口，继(jì)续擀(gǎn)成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面团继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小(xiǎo)火160度，下火190度，将面(miàn)团放(fàng)入里面烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡(dàn)奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发(fā)的时(shí)候在(zài)下面垫冰(bīng)块来打也可(kě)以垫点冻(dòng)肉冻鱼之(zhī)类的(de)，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了(le)，打蛋头跟奶油之间也(yě)会摩擦产生热量(liàng)加上室内(nèi)的(de)温度，都会让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的时候(hòu)最好是加糖(táng)粉，效(xiào)果非常好，因为(wèi)糖粉融化(huà)的更快，能给淡奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是(shì)不要打(dǎ)发(fā)过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好(hǎo)久都不会过(guò)，要把握(wò)好时(shí)间(j悲守穷庐将复何及啥意思，悲守穷庐将复何及表达了什么愿望iān)。

　　不过如果已经打过头的奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等(děng)不需要(yào)打发的(de)点心。

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