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铁(tiě)棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小白(bái)嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药食两用的山药，但小白嘴山(shān)药口(kǒu)感软糯(nuò)甘甜，相比较来说要(yào)比铁(tiě)棍(gùn)山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山(shān)药营(yíng)养丰富(fù)，富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养成分，营(yíng)养(yǎng)价值更(gèng)高于铁(tiě)棍(gùn)山药，经常食用有(yǒu)补脾健胃、美(měi)容养颜等(děng)作用，加上整体比较(jiào)光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉(yù)好(hǎo)看、皮肉好剥(bō)离等(děng)特点，被称之为最好吃(chī)的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍(gùn)山药(yào)的(de)哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最(zuì)好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植于深州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等(děng)地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦(jiāo)作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆(qìng)府）等(děng)地，其中以温县(xiàn)所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药(yào)地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分(fēn)含(hán)量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含(hán)量(liàng)也很高(gāo)，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。<中国十大文武学校哪间好，中国十大文武学校排行榜/p>

　　铁棍(gùn)山(shān)药：块茎(jīng)中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小，相同(tóng)的生产期限(xiàn)，产量虽小(xiǎ中国十大文武学校哪间好，中国十大文武学校排行榜o)但营养价值更高；

　　白，表皮(pí)较白(bái)肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端如婴儿(ér)嘴巴(bā)，同时(shí)嘴儿化(huà)读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为(wèi)地质(zhì)坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以(yǐ)它弯(wān)弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植(zhí)在沙(shā)地里(lǐ)，土质松软(ruǎn)，口(kǒu)感面甜，营养价值(zhí)同样较高。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-小白(bái)嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁棍山药

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