燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来(lái)业(yè)绩(jì)大(dà)爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒发(fā)布2023年一季报，实现营(yíng)收35.26亿元，同比增长(zhǎng)13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万元(yuán)，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕(yàn)京啤(pí)酒(jiǔ)的(de)营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元(yuán)，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤酒巨头青岛(dǎo)啤(pí)酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也(yě)在过(guò)去(qù)一年实现(xiàn)营收和(hé)净利(lì)润的双增长。

　　财报数(shù)据显示(shì)，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润(rùn)37.1亿元，同比(bǐ)增长17.6％；华(huá)润啤酒实现(xiàn)营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现(xiàn)净利润43.44亿(yì)元，同比下降5.3％，剔除一(yī)次(cì)性(xìng)初始补偿收(shōu)益(yì)影响后(hòu)，同(tóng)比增长32.8％。

　　这一业绩的取(qǔ)得，是(shì)啤酒企业调(diào)整产品结构、上调产品售(shòu)价的(de)结果。

　　相比于净利润的高增长，上述三家啤(pí)酒上市(shì)公司的(de)营收增(zēng)长幅度并不(bù)大(dà)，销量增长也(yě)不如人意。不过，其高端产(chǎn)品的表现却非常亮眼(yǎn)。当然，业绩数字(zì)增长的背后(hòu)亦不乏关厂减(jiǎn)员、出售土(tǔ)地(dì)等降低经营成本、改善盈利(lì)的(de)情(qíng)况。

　　酒(jiǔ)业分析师蔡学飞告(gào)诉时代财经，啤酒企业关停(tíng)部分工厂是为(wèi)了提高运行(xíng)效(xiào)率(lǜ)，降低(dī)运(yùn)营成本，同时(shí)淘汰(tài)低(dī)端落后产(chǎn)能，而新增产能是为了利用自身(shēn)品牌(pái)、品质和区位优(yōu)势(shì)，扩大高端产(chǎn)品的占比，符(fú)合整个行业消费(fèi)结构升级的趋(qū)势。

　　动辄上千元(yuán)，啤(pí)酒迎来高价潮

　　随着啤酒由增量市场转为存量(liàng)市场，啤酒企业想依靠卖更(gèng)多的(de)啤酒来拉动(dòng)业(yè)绩增(zēng)长变得(dé)越来越难。

　　过(guò)去一年，上述三家啤酒上市公司的产(chǎn)品销量增长(zhǎng)幅度均(jūn)在个位数。其中，华润(rùn)啤(pí)酒销量1109.6万千(qiān)升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千升，同比增(zēng)长1.8％，其中主品牌销量444万千(qiān)升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京(jīng)啤(pí)酒实(shí)现产(chǎn)品销量377.02万千升(shēng)，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了(le)改(gǎi)变啤(pí)酒销(xiāo)量(liàng)增(zēng)长乏力(lì)的(de)局面，啤酒(jiǔ)企业都把(bǎ)目光锁定在高端化上，啤酒圈因此迎来一波(bō)“高(gāo)价潮”。

　　过去一年，华润啤(pí)酒(jiǔ)推行多元品牌(pái)组合(hé)建设，并推出多(duō)款(kuǎn)新品(pǐn)，其中，在“醴”的基础上推(tuī)出首款超(chāo)高端烈性啤酒“醲醴”。另外(wài)，华润啤(pí)酒高端产品黑(hēi)狮果啤、雪花(huā)全麦纯生及碳酸饮(yǐn)料雪花(huā)小啤等产品也相(xiāng)继上市；青岛啤(pí)酒在保(bǎo)持“青岛啤酒(jiǔ)家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好主品牌+崂山啤酒第二品牌”战略的(de)同时(shí)，也加快(kuài)布局高端和超高端市场；燕(yàn)京啤(pí)酒则(zé)持续实施大(dà)单品战略，形成以(yǐ)燕京 U8、燕京(jīng) V10等产品为代表的大单品与特(tè)色(sè)产品组合的(de)产品矩阵。

　　你追(zhuī)我赶(gǎn)之(zhī)下，啤酒的售价(jià)也不断上涨。2022年(nián)年(nián)初，青(qīng)岛(dǎo)啤酒推(tuī)出了一款名(míng)为“一世传奇”的高端啤酒，这(zhè)款一瓶1.5升装(zhuāng)的啤酒，每(měi)瓶售价高达1199元，而此前华润雪花(huā)啤酒(jiǔ)最高端(duān)的啤(pí)酒“醴”，两瓶(píng)装(zhuāng)礼盒的售价(jià)也只售999元。

　　高(gāo)端化路线对业绩的(de)提(tí)振效应明显(xiǎn)。华润(rùn)啤酒表示，2022年，高档及(jí)以上啤酒销量约210.2万千(qiān)升，较2021年增长约12.6％，产(chǎn)品(pǐn)结构得到优(yōu)化(huà)；青岛啤酒中高(gāo)端以上产品实(shí)现销量293万千升，约占(zhàn)全年(nián)总销量807.2万(wàn)千升(shēng)的36％，中高(gāo)端以上产品销(xiāo)量同(tóng)比增(zēng)长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京(jīng)U8”的销(xiāo)量达39万千升，同比(bǐ)增长超(chāo)50％。从吨价看(kàn)，中信证券研(yán)报(bào)显示，燕京啤酒的吨价超3500元/千升，同(tóng)比增长约6％。

　　但受俄(é)乌关系等影(yǐng)响，全球(qiú)啤酒原材(cái)料及(jí)包装物成本上升，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)和(hé)华润啤酒的整体毛利率均(jūn)有所(suǒ)下滑。

　　在(zài)此(cǐ)情况下，部分啤酒企(qǐ)业开始(shǐ)筹(chóu)划拓(tuò)展非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通(tōng)过其(qí)全(quán)资(zī)子公司向山东景芝(zhī)白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润(rùn)啤酒又相继收购金(jīn)种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这两(liǎng)家白酒企(qǐ)业的实控方(fāng)。

　　业内普遍(biàn)认(rèn)为(wèi)，华润啤酒跨入白(bái)酒行(xíng)业的目(mù)的是希望借助白酒来实现(xiàn)高(gāo)端化发展(zhǎn)。

　　一边(biān)关(guān)厂家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好(chǎng)卖地，一边扩建产能

　　过去(qù)一年，众多啤酒企业的营收增速放(fàng)缓，但净利润大多实现了可观的增长，除了高端(duān)化战略带(dài)来的拉动效(xiào)应(yīng)外(wài)，也与其(qí)关厂裁员(yuán)、变卖资产以缩(suō)减成本的策略有关。

　　华润啤酒在年报中透露，截至2022年年底，公司在中国内地(dì)24个省、市、区营运63间啤(pí)酒厂，目前正持续推动优(yōu)化产能布局(jú)，已停止营运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年(nián)一次性确认(rèn)员工补(bǔ)偿及安置费用和关厂相关(guān)的固定资产减值亏(kuī)损合共约2.35亿(yì)元(yuán)。

　　近年来，“关厂”已经成为国内(nèi)啤酒企业(yè)优(yōu)化经营的常用手段。燕京啤酒(jiǔ)在近期的投(tóu)资者交流会上就透露，已着手开始进行关(guān)厂动(dòng)作(zuò)，同时调整和精简总(zǒng)部(bù)和工厂员工架构(gòu)，压缩管理层(céng)级，未来(lái)公司销售、管理费(fèi)用率有望持(chí)续(xù)收缩。

　　伴随(suí)着关厂(chǎng)“瘦(shòu)身(shēn)”，啤酒企(qǐ)业(yè)也出现较大(dà)规模的减员。

　　财报数据显示(shì)，2022年，华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)人员减少的趋势仍在延续，全年共(gòng)聘用约2.4万人，较2021年减少1千人(rén)；2022年，青(qīng)岛啤酒在(zài)职员工数(shù)合计为(wèi)31707人，较(jiào)2021年减(jiǎn)少1240人；燕(yàn)京啤酒2022年(nián)在职员(yuán)工数合计为23708人，相(xiāng)比(bǐ)2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的土(tǔ)地也为啤(pí)酒上(shàng)市公司(sī)增厚了利(lì)润。

　　今年3月2日，青岛啤(pí)酒发布公告称，董事会(huì)同(tóng)意政府(fǔ)对公司所属杨家群货场土地(dì)进行收储。今年3月1日，公司(sī)收到上述目标土(tǔ)地的征收补偿总(zǒng)价款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也曾通(tōng)过资产处(chù)置的(de)方式获得4.81亿元的收益(yì)，较(jiào)上一年增加4.86亿元。青岛啤(pí)酒(jiǔ)表(biǎo)示，这部(bù)分收益主要(yào)系公(gōng)司取得处置土地使用权(quán)等长期(qī)资产(chǎn)的收益同(tóng)比增加所(suǒ)致(zhì)。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询有(yǒu)限公司、华润雪花啤酒（中(zhōng)国）投资(zī)有限(xiàn)公(gōng)司(sī)及本公司间接全资附属公司华润雪花(huā)啤酒(jiǔ)（中国）有(yǒu)限公司(sī)签订(dìng)搬迁补偿协议，华(huá)润啤酒就出让其(qí)拥(yōng)有(yǒu)的地块收取初始补(bǔ)偿(cháng)收益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒带(dài)来了当年约三成的利润。

　　而在关厂裁员的同时(shí)，啤酒企业也(yě)在筹划(huà)新增产能。

　　根(gēn)据官(guān)方(fāng)资(zī)料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新建项(xiàng)目启动，包(bāo)括蚌埠80万(wàn)千(qiān)升/年搬迁(qiān)新建项目(mù)、喜力厦门40万千升/年新(xīn)建(jiàn)项目等，同时还(hái)有8个(gè)项(xiàng)目正式投产运(yùn)营，包(bāo)括杭州工厂20万千升/年喜力啤酒升级(jí)改造项目、黔南工厂新(xīn)增12万罐(guàn)/小(xiǎo)时罐装生产(chǎn)线项(xiàng)目等。此外(wài)，燕京(jīng)啤(pí)酒与青岛啤酒也在年度(dù)报告中(zhōng)披露(lù)了多(duō)项新建、搬(bān)迁和改造工程。

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