酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒(dú)吗酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃的(de)。

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酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸(suān)笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够很好(hǎo)地提(tí)高(gāo)味蕾敏感(gǎn)性，促进胃(wèi)肠道消化液的分泌，对增进食欲(yù)和促进(jìn)消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解(jiě)除油(yóu)腻作用，尤其是对于(yú)脂(zhī)肪摄入过(guò)多，引起的(de)恶心、呕(ǒu)吐、腹胀(zhàng)等症状的患者，如果适当(dāng)吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好地解除(chú)油腻

酸(suān)笋是怎么制作的(de)

　　下(xià)面(miàn)介绍酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约(yuē)30公(gōng)分高(gāo)时，便可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不(bù)见天(tiān)井水（清晨(chén)不见太阳光(guāng)的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入(rù)缸中，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋(sǔn)制(zhì)法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟左右，熄(xī)火(huǒ)，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完(wán)的话，每天换一(yī)次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过(guò)了加(jiā)工，因(yīn)此才会(huì)有一(yī)股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料混合(hé)，所以味道(dào)变得(dé)更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实际(jì)上吃(chī)起来十分美味，一般吃两次就(jiù)能接受(shòu)酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的你在教我做事啊是什么意思，你在教我做事啊是什么意思过程中经过(guò)了发酵，从(cóng)而让酸笋自带一(yī)种特别的味道。

　　不过(guò)，这种食物只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻(wén)，食用后并不会(huì)给身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中(zhōng)的灵魂，如果没(méi)有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变得(dé)无味，若(ruò)是(shì)第(dì)一次吃螺蛳(sī)粉(fěn)，不(bù)能接受(shòu)酸笋(sǔn)，可以(yǐ)少量放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美(měi)，营(yíng)养(yǎng)丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能(néng)促(cù)进肠蠕动，从(cóng)而缩短(duǎn)胆固(gù)醇、脂肪等物质(zhì)在(zài)体内的停留(liú)时(shí)间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然(rán)低脂、低热(rè)量食品，是(shì)肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还是有很多的，可以(yǐ)放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(c你在教我做事啊是什么意思，你在教我做事啊是什么意思hǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生(shēng)油(yóu)50克(kè)、盐(yán)1小(xiǎo)勺、淀(diàn)粉(fěn)适量(liàng)、生抽1小勺(sháo)、蚝油(yóu)1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量淀粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量(liàng)花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至(zhì)变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱(cōng)段翻炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片(piàn)：

　　食材：酸(suān)笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍(pāi)成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用(yòng)的猪(zhū)油(yóu)，就是买回来半肥(féi)瘦的(de)那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油(yóu)太多可以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸(suān)笋以(yǐ)及姜(jiāng)蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花(huā)，把(bǎ)葱花(huā)充(chōng)分翻(fān)炒(chǎo)进酸笋里，接(jiē)着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道(dào)菜。

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