颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的(de)吗，十块(kuài)钱(qián)一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且(qiě)无异(yì)状，另外质量好的藕粉中还会(huì)一些片状物质存(cún)在(zài)，那(nà)些质(zhì)量差或者(zhě)假(jiǎ)的藕粉质(zhì)地粗糙，用(yòng)手捏的时候有(yǒu)颗粒(lì)感，但是(shì)没(méi)有(yǒu)片(piàn)状物(wù)。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉冲调以(yǐ)后会(huì)是透明状，而且吃的时候(hòu)一点也(yě)不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还(hái)是颗粒状好

　　颗(kē)粒(lì)状藕(ǒu)粉和(hé)粉末状藕粉，本(běn)质上(shàng)并(bìng)没有区别，都是现代精加工后的(de)藕粉，只是外(wài)观(guān)形(xíng)状不(bù)同而已。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大(dà)品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独资(zī)企(qǐ)业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开(kāi)发/深加工/销(xiāo)售为一体,国(guó)内较大(dà)藕粉生产厂(chǎng)家(jiā),行业标(biāo)准参(cān)与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品零(líng)售(shòu)/批发,兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁(suǒ)企业,主(zhǔ)打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州(zhōu)采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋(sǔn)干(gàn)产品(pǐn)享有盛誉,致力于开发加工(gōng)天然健(jiàn)康地方(fāng)名优(yōu)特(tè)食品为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干食品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云南较(jiào)大的专业藕(ǒu)粉企业(yè),澄江藕粉(fěn)的代(dài)表(biǎo)性品(pǐn)牌(pái),农产品加工知(zhī)名企业,云南德(dé)春绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从(cóng)事(shì)藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的生产/加(jiā)工/销售的(de)企(qǐ)业,销售网络遍(biàn)布(bù)全国(guó),洪湖市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖(hú)龙井(jǐng)茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶(chá)及花草茶/茶(chá)具的现(xiàn)代茶业企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺福堂茶(chá)业(yè)有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号(hào),专(zhuān)注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产(chǎn)品开发(fā)生产,集白(bái)莲(lián)/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一体的(de)民营企业,白莲(lián)系列(liè)产(chǎn)品(pǐn)销(xiāo)往海内外,广昌莲香食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注(zhù)于营养健康食品的研制/生产(chǎn)/销售(shòu)/宣(xuān)传于(yú)一(yī)体(tǐ)的综合型食品企业(yè),桂林智(zhì)强食品开(kāi)发有限公司(sī) )

藕粉(fěn)有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有(yǒu)多(duō)量的铁质和还原糖等成分，与空气(qì)接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜(猎德村一人分了多少钱，猎德村多少钱一方yán)色由白(bái)而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变化，都是纯白色(sè)或稍带(dài)黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红(hóng)色，则(zé)是加(jiā)入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试(shì).取少(shǎo)许(xǔ)藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑(huá)爽，滑爽如(rú)脂且无异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时(shí)呈片状，但片状的(de)藕粉(fěn)表面上(shàng)有丝状纹(wén)络；

　　而(ér)其他片(piàn)状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入(rù)口中．触及(jí)唾液即会很(hěn)快溶(róng)化；

　　而(ér)其他(tā)淀粉入(rù)口后，不仅不易(yì)溶(róng)化．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)少量(li猎德村一人分了多少钱，猎德村多少钱一方àng)冷开水调匀(yún)后(hòu)，再以沸(fèi)水(shuǐ)冲调(diào)，随即熬透可(kě)食，其猎德村一人分了多少钱，猎德村多少钱一方吸水胀性(xìng)可达八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀(pò)色，光泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加(jiā)热调煮，才能(néng)食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均不如藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多呈白色(sè)或褐(hè)色，而且不(bù)透明；

　　冷却(què)后．即使放置(zhì)十多小时，也仅(jǐn)仅是(shì)碗边四(sì)周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功能低下、胃及(jí)十二指(zhǐ)肠(cháng)溃(kuì)疡患者忌食(shí)莲藕及(jí)其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能(néng)治热渴，散留(liú)血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉(fěn)服(fú)食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克(kè)，大豆中含有丰(fēng)富(fù)的铁质(zhì)，不能与(yǔ)含纤维(wéi)素多(duō)的莲藕同(tóng)食，因为纤维素(sù)会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲(lián)藕食物相(xiāng)克(kè)，莲藕(ǒu)含有纤维素(sù)，纤维中的醛糖(táng)酸(suān)可与猪(zhū)肝(gān)中(zhōng)的(de)铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成混合物，降低人体对这(zhè)些元素的吸收。

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