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老南瓜可以生吃吗

　　老(lǎo)南瓜是可以生(shēng)吃(chī)的。

　　南瓜可以生吃(chī)，南瓜中(zhōng)含有(yǒu)丰富的胡萝卜素、维生素、矿(kuàng)物质、氨基酸及果胶等营养物(wù)质，

　　生吃南瓜可以较好的保存其营(yíng)养价值，但(dàn)建议(yì)控制摄入量，以(yǐ)免造(zào)成胃(wèi)肠道不适，日(rì)常适量(liàng)生(shēng)吃南瓜，对于改善皮(pí)肤状态(tài)、缓解便秘发生等有一(yī)定(dìng)的辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃(chī)

　　1、首(shǒu)先(xiān)观察南(nán)瓜的颜色(sè)。

　　不同的品(pǐn)种，南瓜的(de)颜色是不一样的。

　　市(shì)场上常(cháng)卖的一缕青丝是什么意思有什么讲究，一缕青丝下一句是什么两个品种，一(yī)个(gè)是蜜本(běn)南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成(chéng)熟的好，口感就好;还有一种京绿(lǜ)栗(lì)南瓜(guā)，北京的品种，挑选要找颜色深(shēn)绿的、所以(yǐ)，什么(me)样的南瓜又面(miàn)又(yòu)甜，首先看颜色准没错(cuò)。

　　2、观察南(nán)瓜外(一缕青丝是什么意思有什么讲究，一缕青丝下一句是什么wài)形(xíng)。

　　可以(yǐ)通过看南(nán)瓜的形状看出(chū)来，有(yǒu)的(de)南瓜(guā)是(shì)圆的，带有条纹的；有的是长(zhǎng)的，带有斑纹线的。

　　不管(guǎn)什(shén)么形状(zhuàng)的南(nán)瓜，在挑选(xuǎn)的时候(hòu)，要找形状完整的，有凸起或斑点的不影响口感(gǎn)，这是南瓜抵(dǐ)制虫害，保护自己留下(xià)来的(de)痕(hén)迹。

　　3、掐一(yī)下(xià)南(nán)瓜的外(wài)皮。

　　购买时要找老(lǎo)南瓜(guā)，用手掐南(nán)瓜外皮，如果比较坚硬，那就是老南瓜；如(rú)果一掐就破(pò)，那就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可(kě)将南(nán)瓜托(tuō)起，一只手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声音，闷(mèn)响(xiǎng)的就是(shì)老(lǎo)南瓜，反之，成熟(shú)度(dù)就没那么好(hǎo)了。

如何挑选甜(tián)南瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜色上来说，金(jīn)黄(huáng)色的南瓜，颜色越深黄，条纹(wén)越清楚粗(cū)重越成熟；绿色的(de)南瓜，绿得发黑的是成熟南(nán)瓜(guā)。

　　不管什么(me)品种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味，而(ér)没有成熟的嫩瓜有(yǒu)一种菜瓜(guā)的味道。

　　3、动(dòng)手，老(lǎo)南(nán)瓜外(wài)皮比较坚硬紧实(shí)，如果南瓜皮(pí)一掐就破，就证明成(chéng)熟度不够(gòu)。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那(nà)一(yī)小段茎，如果感(gǎn)觉非常硬，就证明南瓜采摘(zhāi)的时(shí)机比较合适(shì)。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜(guā)还(hái)可以(yǐ)看看瓜籽(zǐ)，因为(wèi)瓜(guā)籽饱满也是南瓜(guā)成熟度高的表现之(zhī)一。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南(nán)瓜的(de)养生功(gōng)效：  

　　一、调养肠胃的南(nán)瓜：南(nán)瓜是调养(yǎng)肠胃很(hěn)好的食物，南瓜(guā)中含(hán)有丰富(fù)的维生素(sù)A原，可(kě)以参与胃内上皮(pí)组(zǔ)织的正常代谢(xiè)，保护胃(wèi)黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可以让消(xiāo)化道免受粗糙食品(pǐn)的刺激(jī)，预防胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜(guā)与护肾：南瓜从中医的角度(dù)认(rèn)为：有补(bǔ)中(zhōng)益气、消炎止(zhǐ)痛(tòng)，解毒(dú)杀(shā)虫，降糖止渴的(de)功效，现代医学研究证明，南(nán)瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱的人增强肝(gān)肾细胞(bāo)的(de)再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病(bìng)：南瓜富(fù)含(hán)维生素a、维生素(sù)c和(hé)维生素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜(guā)中的果(guǒ)胶(jiāo)可(kě)推(tuī)迟食物(wù)排空、延(yán)缓肠道(dào)对糖类的吸收，从(cóng)而(ér)控制血糖(táng)升高。

　　此外，南瓜所含有(yǒu)的矿物质(zhì)钴，是(shì)胰岛素细胞合成胰岛素(sù)所必需(xū)的(de一缕青丝是什么意思有什么讲究，一缕青丝下一句是什么)物质。

　　所以(yǐ)糖尿病患者应适(shì)当吃些用南瓜做的食物。

　　参考资(zī)料来源：人民网-南瓜并非(fēi)要新鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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