金融界4月(yuè)23日消息 淄博烧烤(kǎo)的热度逐渐蔓延(yán)到A股市(shì)场，上周淄(zī)博(bó)烧烤相关概念(niàn)股出现异(yì)动，如得利斯、惠(huì)发食品、龙大美食(shí)、西王(wáng)食品(pǐn)等等，在投资(zī)者互(hù)动平台，也(yě)有不少上市公司被投资者问及相关(guān)问(wèn)题，现在，券商分析师(shī)们(men)也开(kāi)始动起来，实地调(diào)研淄博(bó)烧烤。

　　今日，国君(jūn)食品/化妆品团队团队发布(bù)了《淄博烧烤体验(yàn)纪实》，该文(wén)章(zhāng)的核心观点如下：本周(zhōu)我们调研了淄博烧(shāo)烤的大体情况：随着线下消费(fèi)场(chǎng)景的复苏，颇具特色的淄(zī)博烧烤自今年3月爆火出圈，热度(dù)持(chí)续升高(gāo)，带动市内(nèi)大小门(mén)店及周边购物(wù)/旅游客流屡(lǚ)创(chuàng)新高，目前淄博五一期间的酒店(diàn)民(mín)宿均已(yǐ)订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客(kè)单(dān)价（不含(hán)酒水）基本在40-70元(yuán)，消费者选(xuǎn)择啤(pí)酒(jiǔ)、饮(yǐn)料(liào)佐餐居多，也有(yǒu)部(bù)分食客(kè)自带白酒(jiǔ)。据我(wǒ)们走(zǒu)访和当地居(jū)民反映，淄博(bó)地区烧烤(kǎo)消费佐餐(cān)以(yǐ)青啤(pí)居多(duō)，主要涵盖8-12元(yuán)价位(wèi)带（青啤经典8元(yuán)、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地人单人单次消费(fèi)2-5瓶(píng)不等，外地游客饮用(yòng)量不定。随着五一(yī)出行高峰和烧烤(kǎo)等餐饮旺季的到(dào)来，叠加2023年气(qì)温可能创新高，我们预(yù)计(jì)包括烧烤场景在内的啤(pí)酒消费动销有望加速。

　　对于为什(shén)么是淄(zī)博(bó)烧烤热度蹿(cuān)升，该团队指出，“淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆火出(chū)圈，热度不断升高。起初主(zhǔ)要吸引周边地(dì)区(qū)大学生(shēng)组(zǔ)团前来(lái)体验，后随(suí)着社交媒体广泛传播，游客络绎不绝。我们(men)认(rèn)为淄博烧(shāo)烤大火主要源自良好的口(kǒu)碑和体验(yàn)感，尤其是淄博(bó)地(dì)区特有的“方桌火炉(lú)小马扎，露天(tiān)碳烤半自(zì)助”模(mó)式，对许(xǔ)多(duō)消费者来说是全新的体(tǐ)验，在线下消费场景复(fù)苏(sū)的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于(yú)淄(zī)博烧烤的(de)人(rén)气聚集地、营业时间以及(jí)就餐流(liú)程，该团队还在文中(zhōng)给出了“攻略(lüè)”：“据我们(men)了解(jiě)，淄博(bó)地区(qū)烧烤店(diàn)之间的差异(yì)主要(yào)体现(xiàn)在肉质和腌制过(guò)程上，当(dāng)地(dì)市民除(chú)了(le)选择以上(shàng)“网红店”，也会前(qián)往其他(tā)小店（如社区烧烤店）就餐，部分市民甚至会驾车半个多小时前往金岭回族镇(zhèn)吃(chī)烧烤(kǎo)（和市内用的圆形(xíng)薄(báo)饼(bǐng)不同，金(jīn)岭镇(zhèn)主要(yào)使(shǐ)用长形小饼(bǐng)、口感更韧）。大店(diàn)中，以经营(yíng)30余(yú)年的牧(mù)羊村总店为例(lì)，其单店(diàn)规模较(jiào)大（50+桌），凭借(jiè)较高的名气带(dài)动周边几家烧(shāo)烤(kǎo)店，形成“烧烤(kǎo)一条街(jiē)”的(de)集聚(jù)效应，许多游(yóu)客即便排不上(shàng)号也(yě)会来现场看看。”  

　　对于淄博烧烤消费者的观察，该团队解析到，淄博烧烤的消费人群以中青年为主(zhǔ)，时(shí)间相对灵(líng)活的大学生群体往往(wǎng)选择工作日乘坐高铁前来打卡体(tǐ)验，周末(mò)不(bù)少游客也(yě)会(huì)自(zì)驾前来(lái)，从车(chē)牌来(lái)看包(bāo)括但不限(xiàn)于山东(dōng)其他地区、北(běi)京(jīng)、天津(jīn)、河北、河南、安徽等地。此外，在牧羊村这类(lèi)门店面积和客流量较(jiào)大的地方(fāng)也有不少(shǎo)主播(bō)过来探店，淄博市政府出动了大量工(gōng)作人(rén)员监督规范其行为(wèi)，整(zhěng)体上网(wǎng)红直播并18krgp带钻的值钱吗 项链上的18krgp值钱吗不影响其他游客的体验。

　　同(tóng)时该团队还发现(xiàn)，在烧(shāo)烤的带(dài)动下，淄博的八(bā)大局街区、各个景(jǐng)点(diǎn)/商圈客流量都有了明显提升。

　　该团(tuán)队指出，淄(zī)博(bó)烧烤走(zǒu)红，当地(dì)政府采取了一系列措(cuò)施(shī)保障(zhàng)和丰(fēng)富游客体(tǐ)验，热度(dù)有望(wàng)延续。

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