近(jìn)一个月(yuè)来，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话题持续火热并(bìng)吸引了全国(guó)各地的关注。小红(hóng)书(shū)数据显示，“淄博烧烤”一词在清明(míng)节后(hòu)，搜索指数(shù)一周内(nèi)上(shàng)涨了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视频平(píng)台的搜索(suǒ)量也(yě)出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题在(zài)抖音平台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火出(chū)圈(quān)，3月以来淄博火(huǒ)车站周末发送旅客(kè)量连创3年(nián)来单日新高(gāo)，其中不少都(dōu)是(shì)前来品尝(cháng)“淄博(bó)烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平(píng)台数据(jù)显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家(jiā)，行业前景十分广阔。在全国50余(yú)万家的烧烤企业(yè)中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给这座(zuò)城市带社会公益活动包括哪些，公益活动包括哪些方面来了(le)哪(nǎ)些商机？本期钛媒体(tǐ)·钛度图闻(wén)试(shì)图从数据(jù)层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆(bào)网(wǎng)络(luò) 从大学生到(dào)中年人都为之心(xīn)动　

　　在近一个月(yuè)的时间里，“淄(zī)博(bó)烧烤”及(jí)其相关话题火爆出圈(quān)，在包括微博、抖音、小红书等(děng)平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一(yī)波热(rè)度出现在(zài)3月5日左(zuǒ)右，“大(dà)学生(shēng)组团到淄博吃烧烤”这(zhè)一话(huà)题让“淄(zī)博烧烤”在小红书及抖(dǒu)音平台出现了(le)第(dì)一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤(kǎo)专门(mén)开了一场新闻发布(bù)会，因(yīn)此在3月11日，微博、小红(hóng)书及抖音均出现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖(dǒu)音(yīn)大V博主摸底淄(zī)博10家烧烤摊(tān)位，发现没(méi)有一(yī)家店铺缺斤少两，淄博当地人实在真(zhēn)诚的品(pǐn)质再(zài)次把(bǎ)淄博(bó)烧烤推(tuī)上高热度。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)传(chuán)播度迅速扩大，也离(lí)不开(kāi)官方(fāng)的助推，从加(jiā)开24列从济南至淄(zī)博间的周末(mò)往(wǎng)返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”到(dào)新增21条定制(zhì)烧烤公交(jiāo)专线等一系列“保姆(mǔ)式(shì)服务(wù)”出台，“淄博(bó)烧烤”热度在(zài)各大平台不(bù)断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为(wèi)互联网最(zuì)新顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红的群体是(shì)谁？巨量算数数据显示，在抖音(yīn)平台上，山(shān)东省济南市观看“淄博烧烤”相关话题(tí)视频的人(rén)群(qún)最多(duō)，其次是北京市和(hé)山东省(shěng)青岛市。而在年龄分布上，不(bù)管是(shì)18岁(suì)的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧(shāo)烤”十(shí)分心动。其(qí)中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄(zī)博烧烤”相关视频，占(zhàn)比(bǐ)近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名(míng)第三。综合来看，18-40岁的年轻(qīng)消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火爆的同(tóng)时，为营造良(liáng)好(hǎo)消费环境，淄博官方也发(fā)布(bù)规(guī)范经营(yíng)者价格行为(wèi)提醒告诫书(shū)，包括烧烤等商户执行市(shì)场调(diào)节价的(de)，要(yào)依法合理制定价格标准，依法明码(mǎ)标价，不得拒绝或不履行(xíng)价格承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严(yán)禁收取未标明的(de)费用(yòng)欺诈消(xiāo)费者等(děng)。

　　因此，“淄(zī)博烧(shāo)烤”的整体价格(gé)与爆火(huǒ)前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉(ròu)类(lèi)的价格基本(běn)为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜(xiān)类价(jià)格约为3-6元(yuán)/串，素菜价格基本为1元/串。而(ér)“淄博(bó)烧烤”灵(líng)魂所(suǒ)在的小饼价格为(wèi)2元/袋，小葱酱价格(gé)基本在5-10元(yuán)/份(fèn)。

　　有游客表示，即使点上(shàng)20串五(wǔ)花肉，用上一(yī)包小(xiǎo)饼(bǐng)加蘸料，三四十块(kuài)就能吃很饱，性价(jià)比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处(chù)于快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博(bó)市每年新(xīn)增注(zhù)册烧烤企(qǐ)业在(zài)20家左右(yòu)；从2015年以后，淄(zī)博市烧(shāo)烤企业每年新增注册量(liàng)均(jūn)超百家(jiā)，呈快速增长态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增企业注册量为620家，达十(shí)年间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不到4个月的(de)时间，淄(zī)博(bó)市烧烤新增企(qǐ)业已达541家，比(bǐ)2022年全(quán)年新增数量只差40家(jiā)。目前，淄博市现(xiàn)存烧(shāo)烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来，淄博成为(wèi)新晋旅游网(wǎng)红城(chéng)市，淄博各火(huǒ)车站(zhàn)客流(liú)量持(chí)续升(shēng)温，全国各地(dì)的游客纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧(shāo)烤成为了淄博(bó)市的新名片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博(bó)火车站日均(jūn)发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客2万人次，到(dào)发旅客数量呈持续(xù)上(shàng)升(shēng)趋(qū)势(shì)，并打(dǎ)破近三年(nián)来车站单日到发旅客(kè)数新(xīn)高。尤其是周(zhōu)末时间，客流量更(gèng)为旺盛。其中3月18日(rì)，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人次(cì)，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南(nán)局(jú)加(jiā)开24列从济南至(zhì)淄博间的(de)周末(mò)往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟(zhōng)左右就(jiù)可到(dào)达(dá)。淄博市客流量(liàng)再创新高。4月(yuè)15日(rì)，淄博火车站到达旅(lǚ)客32602人次(cì)、发送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人(rén)次，创车站单日(rì)到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的(de)人(rén)群(qún)凭借着地理(lǐ)优势，在周(zhōu)末来一场(chǎng)说走就(jiù)走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在(zài)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走(zǒu)红前，迁入淄(zī)博市的客(kè)源地前十榜单中均(jūn)来(lái)自山东(dōng)境内的城市，但(dàn)在走红后，天津市(shì)和北京市(shì)也跻(jī)身前十(shí)榜(bǎng)单中。其(qí)中，迁入淄博市(shì)的最大客源地从滨州市变(biàn)成(chéng)了济(jì)南市，毕竟从济南坐(zuò)高铁过去最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄(zī)博市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车(chē)票(piào)搜索增幅位居全(quán)国第(dì)一(yī)，环比(bǐ)增长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被(bèi)秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接(jiē)近年来最火热的“五一”。数(shù)据显示，“五一”期间高(gāo)铁热门(mén)目的(de)地榜单中淄(zī)博均位列前十。与此同时，烧烤也带动了(le)淄(zī)博市旅游(yóu)服务业等的(de)发展(zhǎn)。OTA平(píng)台数(shù)据显示，“五(wǔ)一(yī)”期(qī)间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期间淄博市的住(zhù)宿(sù)预订量较(jiào)2019年上(shàng)涨800％，增幅(fú)位(wèi)居山东第一。

　　如(rú)今，淄博(bó)市(shì)正在抓住机遇(yù)，烧(shāo)烤打开的“流量入口(kǒu)”成了淄博市发展的新契机。淄博当地的文旅局(jú)纷(fēn)纷出战，文旅局长成为“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁上开直播教网友(yǒu)如何品味“淄博(bó)烧烤”，更新城市形象，让淄博的热(rè)度持续升(shēng)温。

　　另外(wài)，淄博相关社会公益活动包括哪些，公益活动包括哪些方面部门还开始(shǐ)从(cóng)烧烤(kǎo)延伸至人才招引等领域，为符合条件(jiàn)的来淄求职、就业的青(qīng)年学生提供入住优惠条(tiáo)件和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带(dài)火一座城，背(bèi)后离(lí)不开政策的的扶持和(hé)完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈成(chéng)为必然。

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