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奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻(dòng)保存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不(bù)宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导(dǎo)致奶油奶酪内(nèi)部(bù)油水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口部位(wèi)氧(yǎng)化变质。

　　有(yǒu)些(xiē)人会(huì)拿药棉沾百分之(zhī)七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子上(shàng),效果不(bù)错,放三到四个月。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻(nì)，口感微酸，非常(cháng)适合(hé)用(yòng)来(lái)制(zhì)作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵(jiào)而成(chéng) 奶油(yóu)奶酪(lào)开封后非(fēi)常容易变质(zhì)，所(suǒ)以要尽早(zǎo)食用。

　　制(zhì)作原理(lǐ)：奶油乳(rǔ)酸(suān)菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温不可(kě)高于六十度)然后加热至(zhì)70-80度放(fàng)入凝(níng)乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪(lào)还是(shì)一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白(bái)，看起来有些(xiē)像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是(shì)牛奶，还(hái)添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛(niú)乳的混(hùn)合(hé)物，所有口感很细(xì)腻，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收(shōu)其(qí)它(tā)食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油(yóu)和奶历久弥新 什么意思，历久弥新后面一句是历久弥新 什么意思，历久弥新后面一句是什么什么油(yóu)奶酪是真闺(guī)蜜(mì)，但绝对不是(shì)同一(yī)种材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)也叫做稀奶油(yóu)，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡(dàn)奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感(gǎn)觉(jué)。

　　一般(bān)是用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加(jiā)入(rù)白砂糖和(hé)面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在(zài)锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的(de)材(cái)料都(dōu)装(zhuāng)入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团发酵(jiào)到两倍大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料(liào)包(bāo)好收(shōu)口(kǒu)，继续擀成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面团(tuán)放入里面(miàn)烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻(dòng)一(yī)下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫冰(bīng)块(kuài)来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动(dòng)打蛋器的高(gāo)速，迅(xùn)速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室内的温度，都会(huì)让(ràng)奶(nǎi)油融化(huà)，打(dǎ)发淡奶油的(de)时候最好是加糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发(fā)泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要(yào)注意(yì)的就(jiù)是不(bù)要打发过头(tóu)，淡奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋清，打好久都不(bù)会过，要把(bǎ)握(wò)好时(shí)间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶油也不(bù)要紧，不(bù)要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞(tà)等不需要(yào)打发的点心。

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