近一个(gè)月(yuè)来，“淄博烧烤”话题持(chí)续(xù)火(huǒ)热并(bìng)吸引了(le)全国各地的关注。小红书数据(jù)显示，“淄(zī)博(bó)烧烤”一词在清明节(jié)后，搜索(suǒ)指数一周内上涨了(le)4.8倍(bèi)，是上(shàng)月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量也出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火(huǒ)出圈，3月以来(lái)淄博(bó)火车站周末(mò)发送旅客量连创(chuàng)3年来单(dān)日(rì)新高(gāo)，其中(zhōng)不少(shǎo)都是前(qián)来(lái)品尝“淄博烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平台数据(jù)显示，淄(zī)博位列“五一”期间高铁热(rè)门目的地榜单。

　　目前，淄博市(shì)现存烧(shāo)烤相关(guān)企业3220余家(jiā)，蜜蜡哪里产的最好，中国蜜蜡产地哪里的最好的行业(yè)前景十分广阔。在全(quán)蜜蜡哪里产的最好，中国蜜蜡产地哪里的最好的国50余(yú)万家的烧(shāo)烤企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红？“淄博(bó)烧烤”走红(hóng)后又给这座城市带来了哪些商(shāng)机？本(běn)期钛媒(méi)体·钛(tài)度图闻试图(tú)从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网(wǎng)络(luò) 从大学生到中年人都为之心动　

　　在近一个(gè)月的时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其(qí)相关话(huà)题火爆出圈(quān)，在包括微博、抖音、小(xiǎo)红书等(děng)平台迅速传(chuán)播。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”的第一(yī)波热度出现在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧(shāo)烤”这(zhè)一话题让“淄博(bó)烧烤”在小红书(shū)及抖(dǒu)音平台出现(xiàn)了(le)第一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门(mén)开(kāi)了一场新闻发布会(huì)，因此在3月11日(rì)，微(wēi)博、小红书及(jí)抖(dǒu)音均出现(xiàn)了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸(mō)底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没(méi)有一家店(diàn)铺缺斤少两，淄博当地(dì)人(rén)实在真诚的(de)品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的(de)传播度迅速扩大(dà)，也离不开(kāi)官方的助(zhù)推，从加开24列从济南至淄博(bó)间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定制(zhì)烧烤公(gōng)交专线等一系列“保姆(mǔ)式(shì)服务(wù)”出台，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”热度(dù)在各大平(píng)台不断上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这一城市成为互联(lián)网最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的(de)群体是谁(shuí)？巨量算数(shù)数据显示，在抖音平(píng)台(tái)上(shàng)，山东(dōng)省(shěng)济(jì)南(nán)市观看“淄博(bó)烧烤”相关(guān)话题(tí)视(shì)频的(de)人群最多(duō)，其(qí)次是北京市(shì)和山(shān)东省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄博烧烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁年龄(líng)段(duàn)的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群排名(míng)第三(sān)。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻消(xiāo)费群(qún)体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛(měng)价格与爆火前(qián)相差不(bù)大

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火爆的(de)同时(shí)，为营(yíng)造良好消费环境(jìng)，淄博官方也发布(bù)规范经营(yíng)者价格(gé)行为(wèi)提醒(xǐng)告诫(jiè)书，包(bāo)括烧烤等(děng)商(shāng)户(hù)执(zhí)行市场(chǎng)调(diào)节价(jià)的，要依法(fǎ)合理制定价格标准(zhǔn)，依法明码标(biāo)价，不得拒绝(jué)或(huò)不履行(xíng)价格承诺，不得随意涨价(jià)，严禁收取未标(biāo)明的费用欺诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格与爆火前相差不大。“淄(zī)博烧烤”的(de)价格比较便(biàn)宜(yí)，肉类(lèi)的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在(zài)的小(xiǎo)饼价格为2元/袋(dài)，小(xiǎo)葱酱价(jià)格基(jī)本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四(sì)十块就能吃(chī)很饱(bǎo)，性价比极高蜜蜡哪里产的最好，中国蜜蜡产地哪里的最好的。

　　淄博市烧(shāo)烤行(xíng)业目前正处(chù)于快速发展(zhǎn)的阶段(duàn)。企查查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博(bó)市每年新(xīn)增注(zhù)册(cè)烧烤(kǎo)企业在(zài)20家左(zuǒ)右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企业每年新(xīn)增(zēng)注册(cè)量(liàng)均(jūn)超百(bǎi)家，呈快速增长态(tài)势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤(kǎo)新增企业注册量为620家，达十年间(jiān)之最(zuì)。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月的时(shí)间(jiān)，淄博(bó)市烧(shāo)烤新增企业已(yǐ)达(dá)541家，比2022年全年新增数量只(zhǐ)差40家。目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成(chéng)新晋网(wǎng)红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来(lái)，淄博(bó)成为新晋旅游网红城市，淄博各火车站客流量持(chí)续升温，全国各地的(de)游(yóu)客纷纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧(shāo)烤成为了(le)淄博市的新名(míng)片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站(zhàn)日均(jūn)发送旅客1.9万人次、到达旅客(kè)2万人(rén)次(cì)，到发旅(lǚ)客(kè)数量呈持续(xù)上升趋势，并打破近三年来车(chē)站单日到发旅客数(shù)新高。尤其(qí)是周末时间，客流量(liàng)更(gèng)为旺盛(shèng)。其中(zhōng)3月18日，淄博站(zhàn)发送(sòng)旅客2.38万人次(cì)，到达(dá)3.3万人次，合(hé)计5.68万人次(cì)，比春运客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南局(jú)加开24列(liè)从(cóng)济南(nán)至(zhì)淄(zī)博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄(zī)博市客流量(liàng)再创新(xīn)高。4月(yuè)15日，淄(zī)博火车站到(dào)达旅客32602人次、发送旅客(kè)51033人次，到发合计83635人(rén)次，创(chuàng)车站单日到发旅客数历史(shǐ)纪录(lù)。

　　山东省内的人群(qún)凭(píng)借着地理优势，在(zài)周(zhōu)末(mò)来一(yī)场说走就走的旅行更(gèng)为便捷(jié)。百度迁徙平台数(shù)据显(xiǎn)示，在“淄博(bó)烧烤”走红(hóng)前，迁入(rù)淄(zī)博市的(de)客(kè)源(yuán)地前十榜单(dān)中均(jūn)来自山东境内的城市，但在(zài)走红后，天津市和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市(shì)的(de)最大客源地从滨州市变成(chéng)了济南(nán)市，毕竟从济南坐高(gāo)铁过去最快仅需(xū)要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄(zī)博市。OTA平(píng)台数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，4月14日、15日两天(tiān)，“淄(zī)博(bó)”火车(chē)票搜索增幅位(wèi)居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车票(piào)开售不到(dào)1分钟(zhōng)就(jiù)被秒空。

　　随(suí)着游客扎(zhā)堆出(chū)行，淄博也即将迎接(jiē)近年来最火热的(de)“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热门目(mù)的(de)地榜单中淄博均(jūn)位列前十。与此同时(shí)，烧烤也(yě)带动了淄博(bó)市旅游服(fú)务业等的发展。OTA平台数(shù)据(jù)显示(shì)，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门(mén)票）同(tóng)比增长超2000％，“五一(yī)”期间淄博(bó)市的住宿预(yù)订(dìng)量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居(jū)山东(dōng)第一。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住机(jī)遇，烧烤打开的(de)“流(liú)量入口”成了(le)淄(zī)博市发展(zhǎn)的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出(chū)战，文旅(lǚ)局(jú)长成为“淄博文(wén)旅推荐官”，在高铁上开直播教(jiào)网友(yǒu)如何品味(wèi)“淄博烧(shāo)烤”，更新(xīn)城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博(bó)相关部(bù)门(mén)还开始从烧烤(kǎo)延伸至(zhì)人才招引等领(lǐng)域，为符合(hé)条件的(de)来淄(zī)求职(zhí)、就(jiù)业的(de)青年(nián)学生(shēng)提供入住优惠(huì)条(tiáo)件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后(hòu)离不开政策的(de)的扶持和(hé)完善的(de)发(fā)展理(lǐ)念。借(jiè)着烧(shāo)烤热潮，淄博把(bǎ)线上“流量”转化为(wèi)线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成(chéng)为必然。

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