鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救(jiù)做鸡蛋羹的时候不小心(xīn)把水放多了煮出(chū)来(lái)的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水水的，有什么办法是可以补救一(yī)下的吗？为什么有时(shí)候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可(kě)以再加入适量的鸡蛋(dàn)，将其与(yǔ)水充分混合即可。

　　另外可以在(zài)蛋液里(lǐ)加(jiā)适量盐，可起到(dào)粘合蛋(dàn)液(yè)的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法(fǎ)和其余的鸡蛋液(yè)或水融合，这种(zhǒng一般暧昧期多久确立关系，男人暧昧久了会不会动真心)情(qíng)况就不能够进(jìn)行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热开水，加生水(shuǐ)因自来水(shuǐ)中有(yǒu)空气，水被烧沸(fèi)后，空气排出，蛋(dàn)羹会(huì)出现(xiàn)小蜂(fēng)窝(wō)，影响蛋(dàn)羹(gēng)质(zhì)量(liàng)，缺乏嫩感，营养成分也(yě)会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水(shuǐ)先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸(zhēng)不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应该蒸约(yuē)10分(fēn)钟(zhōng)，否则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍(réng)然是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根(gēn)据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最(zuì)佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白(bái)质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的含量，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不(bù)同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体(tǐ)所(suǒ)较好的优质蛋白来源(yuán)，所(suǒ)以对于低蛋白血(xuè)症(zhèng)患者、近期有手术创伤的(de)患者(zhě)、身体有创面需要进行愈合(hé)的患者，以及需要(yào)生长(zhǎng)肌肉的人群，建议(yì)多吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但(dàn)是要注意是水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸(zhà)或(huò)者煎(jiān)、蒸等(děng)方式，因为其他(tā)方式(shì)可以(yǐ)无形中增加鸡蛋(dàn)中的热量。一般暧昧期多久确立关系，男人暧昧久了会不会动真心p>

　　如果过(guò)度(dù)进食，可能出现高脂血(xuè)症或者高(gāo)血(xuè)压等状况。

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