落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不(bù)过(guò)，你(nǐ)是否意识到，这(zhè)一(yī)便捷行(xíng)为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次次(cì)点击中(zhōng)，顾客的个(gè)人(rén)信(xìn)息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛(kǎn)低(dī)

　　近(jìn)日(rì)，北京市消费者(zhě)协会(huì)发布(bù)对“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才能点餐(cān)”等扫码强制关(guān)注使(shǐ)用的现象在生活(huó)中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领小张就(jiù)经常遇到这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一(yī)句就是请扫码点餐，当提出能不能(néng)用(yòng)纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单(dān)菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码(mǎ)点餐(cān)。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐(cān)饮业已得到(dào)推广。山东(dōng)一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就(jiù)彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边(biān)二(èr)维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省(shěng)去沟(gōu)通(tōng)成(chéng)本，还(hái)不容易(yì)出错，效率(lǜ)更(gèng)高。此(cǐ)外(wài)，做一套扫码点餐系(xì)统(tǒng)也不贵。”吕先生同时(shí)表示(shì)，餐厅实施(shī)扫(sǎo)码(mǎ)点餐以来，只有极个别(bié)顾客提出过异议(yì)，其他顾(gù)客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解(jiě)，目前(qián)一家(jiā)餐厅(tīng)定制一个(gè)扫码点餐小程序(xù)门槛(kǎn)并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序(xù)员(yuán)，2021年(nián)离职后开了(le)一间工作室，专门(mén)为各种店铺(pù)定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点(diǎn)餐(cān)小程序是用户(hù)咨(zī)询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现(xiàn)在很(hěn)普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或(huò)自(zì)提都可以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提(tí)供营(yíng)业执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加(jiā)开通(tōng)微信支付(fù)共400元(yuán)，如果再开通支(zhī)付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直接(jiē)上传(chuán)商(shāng)品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能(néng)吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要(yào)非得(dé)扫码吗(ma)？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板可以做一些抗日战争胜利的时间是哪一年，抗日战争胜利的时间是哪一年到哪一年数据分析，比如(rú)收入、销(xiāo)量等基础数据(jù)，当然也(yě)可以分析(xī)会(huì)员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过后(hòu)台(tái)设置实现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设置不登录无法(fǎ)点餐(cān)，登录主要是获取微信昵(nì)称、头像，有的(de)小程序也会获取手机(jī)号。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不(bù)好，还有其他办(bàn)法，可(kě)在支付环节，设置(zhì)开通会员(yuán)可领小额优(yōu)惠券，大(dà)部(bù)分用(yòng)户会注册(cè)，这样(yàng)就获取了用户的微信(xìn)信(xìn)息(xī)和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取这些(xiē)信(xìn)息的目(mù)的是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐(cān)厅的活(huó)动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当(dāng)时业务人员曾告诉他可通(tōng)过设置获取(qǔ)顾客信息(xī)，且信息越全面越有利于(yú)后期分析客源。“我文(wén)化程度有限，也(yě)不想搞这些，开通(tōng)扫(sǎo)码点餐就(jiù)图个(gè)方(fāng)便，所以我们不提供个(gè)人信息也能(néng)点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了(le)被(bèi)“收割”个(gè)人信息，顾客每次(cì)点餐也都可以转变为小程序的流(liú)量(liàng)，而(ér)商家可选择(zé)通过(guò)接(jiē)收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点餐小(xiǎo)程序也可(kě)以接入第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广告或者插(chā)入小程序中都可以，顾(gù)客点击或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分(fēn)流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点(diǎn)击(jī)一次(cì)他(tā)们(men)分(fēn)得的钱数(shù)并不固(gù)定，要(yào)看用(y抗日战争胜利的时间是哪一年，抗日战争胜利的时间是哪一年到哪一年òng)户质量，有时候点一(yī)下是几毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总(zǒng)的(de)来说(shuō)，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客(kè)当(dāng)“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门组织也多次发(fā)文，提出(chū)“不得(dé)”强制。不过(guò)，即使(shǐ)用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐(cān)，这里面也并非没(méi)有问题，还牵扯(chě)到(dào)个人信息的获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确(què)地分析(xī)顾客画像、大范围准确(què)地(dì)推送(sòng)营(yíng)销信(xìn)息(xī)，部分餐厅商家(jiā)通过(guò)设置扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)后台(tái)，获取(qǔ)顾(gù)客个(gè)人信(xìn)息，内容有(yǒu)多有少，程度(dù)有(yǒu)深有浅，导致了顾(gù)客必须提交个人信息(xī)，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾客个(gè)人信息已(yǐ)违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定，单是把顾客当(dāng)成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业(yè)的经(jīng)营环(huán)境和发(fā)展(zhǎn)就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度的人(rén)，满(mǎn)足顾客(kè)需求，提供优(yōu)良的服务，应是(shì)餐(cān)饮(yǐn)业的共识(shí)。强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍(ài)了(le)餐(cān)厅与顾客之间有温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需(xū)求的便捷(jié)扫码变成了(le)“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个(gè)人信(xìn)息则更恶劣，实(shí)际上是在违(wéi)反(fǎn)诸(zhū)多法律规定的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾客(kè)当成了餐厅(tīng)经营营销(xiāo)的流(liú)量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不(bù)合理不合(hé)法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过度索权亦违反相关(guān)法(fǎ)律规(guī)定(dìng)。对餐饮商家来(lái)说，强制(zhì)扫码(mǎ)点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去(qù)顾客。商家唯有意识到最好的(de)营销手段(duàn)是(shì)高质(zhì)量(liàng)的服务，才能真正留住客户。

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