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紫菜是(shì)不是海(hǎi)鲜

　　是紫菜不属于(yú)海鲜(xiān)的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分(fēn)类学上隶属(shǔ)于红藻门(mén)（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生长在潮(cháo)间带的海藻，其分布范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热带(dài)海(hǎi)域。

　　紫菜是世界上(shàng)产值(zhí)最(zuì)高的栽培海藻，在中(zhōng)国、日本和韩国被大规模(mó)栽培。

　　紫菜是我国海(hǎi)洋农业和(hé)出口创汇的主导品(pǐn)种之一(yī)。

　　2016年(nián)我国紫菜产量约13.53万吨(dūn)，产值超过100亿(yì)元。

　　干紫菜中粗蛋白含(hán)量(liàng)达30%~50%，富含膳食纤(xiān)维(wéi)、多(duō)种维生素及钙、钾(jiǎ)、镁等微量元(yuán)素，还(hái)含藻(zǎo)类特有的藻胆蛋白(bái)，具有很高的营养价值(zhí)，是一种(zhǒng)不可多得的(de)海洋食材，也(yě)是我国东南沿海农村经济的(de)支柱产品。

形态特征

　　真紫菜亚属藻体(tǐ)的细胞层数为(wèi)1层，且(qiě)单个细(xì)胞含1个星状(zhuàng)色素体，中(zhōng)国的紫(zǐ)菜属物种都属于(yú)该亚属。

　　藻类学家曾(céng)呈奎等根(gēn)据藻体边缘细胞(bāo)的特(tè)征，将真紫菜亚属分为(wèi)3组(zǔ):

　　（1）全缘紫1dm等于多少cm 1dm等于多少m菜组(zǔ)，叶(yè)片边缘平滑(huá)，边缘细胞形态(tài)与(yǔ)其他营(yíng)养细胞无区别；

　　（2）刺缘紫菜组(zǔ)，叶片(piàn)边缘具明显的刺突(tū)，后者由(yóu)1个或几(jǐ)个(gè)细胞(bāo)形成；

　　（3）边缘紫菜组，叶片边缘(yuán)由(yóu)几排退(tuì)化细(xì)胞所组(zǔ)成(chéng)。

主要(yào)价(jià)值

　　紫菜营养丰富(fù)、味道鲜美，富含蛋白(bái)质(zhì)、无机化合物(wù)、不饱和脂肪酸、维(wéi)生素和矿物(wù)质，其中蛋白质的成分(fēn)高达(dá)25%~50%，所(suǒ)以在食品和医药领域具有广阔的前景。<1dm等于多少cm 1dm1dm等于多少cm 1dm等于多少m等于多少m/p>

　　紫菜(cài)多糖和藻(zǎo)胆蛋白(bái)具有抗衰(shuāi)老(lǎo)、抗凝血和降血脂(zhī)作用(yòng)。

　　紫菜具有较强的吸收氮磷和固(gù)定碳的(de)能力，其栽培对(duì)浅海富(fù)营(yíng)养(yǎng)化的修复和改善也有重要作用。

分布(bù)情况

　　紫菜属(shǔ)物(wù)种虽然(rán)在寒带、温(wēn)带、亚热带(dài)和热带海域(yù)均有分(fēn)布，但亚(yà)热带至温带海域的(de)物种多样性丰(fēng)富。

　　紫菜(cài)在中(zhōng)国的(de)地理分布也遵循这个(gè)规(guī)律，主要分布在(zài)黄渤海到东南沿海(hǎi)的潮(cháo)间(jiān)带，另外(wài)，也有(yǒu)少数紫(zǐ)菜物(wù)种(zhǒng)分布在台湾和(hé)海南(nán)岛沿(yán)海(hǎi)，且(qiě)它们的分布(bù)具有区域性特征。

　　在黄渤海(hǎi)自(zì)然(rán)分布的紫菜物种主要是条(tiáo)斑紫菜、甘紫菜(cài)和半叶紫菜，在东(dōng)南(nán)沿海主要是坛紫菜、皱(zhòu)紫菜和(hé)长紫菜等。

　　另(lìng)外(wài)，圆紫菜在中国(guó)沿海分布较(jiào)广(guǎng)，从南到北均(jūn)有其生长(zhǎng)，是一个广温性种类。

　　以自然类(lèi)群和生境环境(jìng)为(wèi)基础，在中(zhōng)国形成了长江(jiāng)以北(běi)的条(tiáo)斑紫菜和长江以南的(de)坛紫菜2大栽培区域(yù)。

　　坛紫菜(cài)是我国独有的暖温带紫菜(cài)栽(zāi)培品种(zhǒng)，产量约占全国紫菜总产量的75%左(zuǒ)右，栽培区主(zhǔ)要分布在福建、浙江、广东沿海，近年来随着坛紫菜价格(gé)的攀升以及养(yǎng)殖技术的提高，养殖范围逐渐北移到(dào)江苏南通和连云港。

　　条斑紫菜养殖主要集(jí)中在江苏(sū)和(hé)山东，产量和出口量占全国条斑(bān)紫菜行业95%以上(shàng)。

紫菜是海鲜(xiān)吗

　　紫(zǐ)菜不属于海鲜类食物(wù)，其属于海产品(pǐn)，紫菜中含有丰富的蛋白质(zhì)、维生素、碳水化(huà)合物(wù)、矿物(wù)质以及不(bù)饱和脂肪酸，其可以起到延缓衰老、预防甲状腺疾病、抗(kàng)凝血以及降低血脂等作(zuò)用。

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