泥鳅是凉性仍是热性

　　泥鳅是热性(xìng)的。

　　热性(xìng)，归于湿(shī)热性。全年都可采收(shōu)，夏日最多，泥(ní)鳅(qiū)捕捉(zhuō)后，可鲜(xiān)用(yòng)或(huò)烘(hōng)干用。可食用(yòng)、入(rù)药(yào)。泥(ní)鳅被称为“水中之参”，

　　日子在湖池(chí)，是营养(yǎng)价值很高(gāo)的一种鱼，和其它的鱼不相同，不管表(biǎo)面，体形，日子习性(xìng)都不同，是一种(zhǒng)特别的鳅类(lèi)。

　　凡体质偏热者忌吃温热(rè)性食物，避(bì)免“火上浇油”，而适(shì)宜于吃凉寒(hán)性(xìng)食物，以便热(rè)症寒治。凡体质虚寒(hán)者，忌(jì)食(shí)凉寒性食(shí)物，可进食温热性食物(wù)，以温散寒(hán)。

泥(ní)鳅(qiū)产卵怎样保存新鲜的

　　1、睡觉保鲜法，活(huó)泥鳅用清水(shuǐ)漂一下(xià)，捞起放进一个(gè)不漏气的塑(sù)料袋里（袋内先装一点点(diǎn)水），将袋口用橡皮筋或细(xì)绳扎紧，放(fàng)进冰(bīng)箱的(de)冷冻(dòng)室里冷冻，寄(jì)存一段时(shí)间(jiān)也(yě)不(bù)会死掉，仅仅(jǐn)呈蛰伏状况。

　　烹制时，取出泥(ní)鳅，放进一盆(pén)洁净的(de)冷水里，待冰块消融后，泥鳅会很快复(fù)生。

　　2、冰箱冷藏法，死泥(ní)鳅保存时，一般太监割掉的是哪些部位，古代太监是割掉鸡还是蛋置(zhì)于(yú)冰(bīng)箱冷冻室中保存即可，无特别存(cún)储要求。

保存(cún)泥(ní)鳅办法(fǎ) 泥鳅保存鲜活的办法

　　1、把新买回太监割掉的是哪些部位，古代太监是割掉鸡还是蛋的活泥鳅用清水(shuǐ)漂一下，捞起放进一个不(bù)漏(lòu)气(qì)的塑料(liào)袋里（袋内(nèi)先装一点点水），将袋口用橡皮筋或细绳扎(zhā)紧，放进冰箱的冷(lěng)冻室里冷冻(dòng)，长期寄存，都(dōu)不(bù)会死掉(diào)，仅仅蛰伏状况。

　　 2、烹制时，取出泥鳅，放进一盆洁净的(de)冷水里（留意，千万不能用热水），待(dài)冰块消融后，泥鳅(qiū)很快复(fù)生(shēng)，制造后鲜香(xiāng)味美。

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