淀(diàn)粉(fěn)勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀本来想北约可以灭掉俄罗斯吗，北约为什么对抗俄罗斯要用(yòng)淀(diàn)粉给菜勾芡的(de)，结果没(méi)想到这(zhè)个淀粉水竟然调稀(xī)了这是水放多的原因吗，为什么淀粉水(shuǐ)会变稀？淀粉勾芡的话(huà)它(tā)和水的(de)比例会是多少？的。

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淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀(jué)

淀粉勾芡后为(wèi)什么会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀粉不容易(yì)溶于水中，需要不停(tíng)的搅拌，若放置太久不(bù)搅拌的话，淀粉就会沉淀到水底北约可以灭掉俄罗斯吗，北约为什么对抗俄罗斯，导致(zhì)水跟淀粉(fěn)分离，因此就会变(biàn)稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低温会让淀粉更加不(bù)容易水，沉淀(diàn)下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变(biàn)稀(xī)。

淀(diàn)粉(fěn)勾芡(qiàn)比例

　　1.勾(gōu)薄芡(qiàn)时,淀粉(fěn)和水(shuǐ)一般1比(bǐ)10,薄(báo)芡在炒菜出锅(guō)时倒入,有(yǒu)透(tòu)明(míng)的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单(dān)一芡汁,一般淀粉和水的比例为1:5,一般适用(yòng)于(yú)烧(shāo)、扒、焖、烩的菜肴(yáo)。

　　3.混合芡汁是(shì)将淀粉与水、各(gè)种调味(wèi)汁调和而成。

　　混合(hé)芡汁的淀粉与水(shuǐ)和(hé)各(gè)种汁液的(de)比例一般为1:20,其比例也可根据(jù)菜肴水(shuǐ)分多少适当调整(zhěng)。

　　这种(zhǒng)芡粉汁(zhī)适用于(yú)炒、爆、溜的菜肴。

淀(diàn)粉勾芡可以用面粉吗

　　在勾芡的时(shí)候(hòu)不(bù)能用面粉(fěn)代替(tì),面粉和淀粉(fěn)适量中(zhōng)不同的东西,使用面粉的话(huà)是达不到淀粉的效果的,若(ruò)是使(shǐ)用的话(huà)不能让菜肴口感得到提升。

淀粉勾芡什(shén)么时候放

　　一般来说的话等所有东西都(dōu)下(xià)锅之后，过一两分钟就可(kě)以勾芡(qiàn)了，把淀粉(fěn)兑点水，然后慢慢的放在锅里就可以(yǐ)了。

　　当然也(yě)可(kě)以在快熟的时候弄。

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