淀粉勾芡后为什么会变稀(xī)，勾芡(qiàn)不泄汤的秘(mì)诀本来想要用淀粉给菜勾(gōu)芡的，结果没(méi)想到这个淀粉水竟然调稀了这是水放多的原(yuán)因吗，为(wèi)什么淀粉水会变稀？淀粉勾芡的话它和水(shuǐ)的比例会是多少？的。

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淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀(diàn)粉勾(gōu)芡后(hòu)为什么会(huì)变稀

　　1、时间(jiān)太(tài)久(jiǔ)的原因。

　　因为淀粉(fěn)不容易溶于水中，需要不停的搅拌，若放置太久不搅拌(bàn)的话，淀粉就会(huì)沉淀到水底，导(dǎo)致水(shu晓丹小仙女身高 晓丹是什么世界冠军ǐ)跟(gēn)淀(diàn)粉分离，因此就会变稀。

　　2、温度降(jiàng)低(dī)的原因(yīn)。

　　低温会让淀粉更加不容易水，沉淀(diàn)下来。

　　3、淀粉品质(zhì)不好。

　　导致变(biàn)稀。

淀粉勾芡比例

　晓丹小仙女身高 晓丹是什么世界冠军　1.勾薄芡时,淀粉和水一般1比10,薄(báo)芡在(zài)炒菜出锅时倒入,有透明的汁粘在菜上(shàng),比(bǐ)较好看。

　　2.单一芡(qiàn)汁,一般淀粉和水的比(bǐ)例(lì)为1:5,一般(bān)适用于烧、扒、焖、烩的(de)菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与(yǔ)水、各种调味汁(zhī)调(diào)和而成(chéng)。