近一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持(chí)续火热并吸引了全国各(gè)地的关(guān)注。小红(hóng)书数(shù)据显示，“淄博烧烤”一词在清明(míng)节后(hòu)，搜索指数一(yī)周(zhōu)内(nèi)上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同(tóng)期(qī)的(de)7.6倍(bèi)。“淄博烧(shāo)烤”在短视频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄(zī)博(bó)烧烤”话题在抖(dǒu)音(yīn)平台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈(quān)，3月以来(lái)淄博火车(chē)站周末发(fā)送旅客量连创3年来(lái)单日新高，其中不少(shǎo)都是前来品(pǐn)尝“淄(zī)博烧烤”的游客(kè)。多(duō)个OTA平(píng)台数(shù)据(jù)显示两个土上下结构念什么加偏旁，两个土上下结构念什么语音，淄博位(wèi)列“五一”期间(jiān)高铁热门目的地榜(bǎng)单(dān)。

　　目(mù)前，淄(zī)博(bó)市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家，行业(yè)前景(jǐng)十分广阔。在全(quán)国50余万家的烧(shāo)烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座(zuò)城市(shì)带(dài)来了(le)哪些商(shāng)机？本期(qī)钛媒(méi)体·钛度图(tú)闻试图(tú)从数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络 从大学生到(dào)中年人都(dōu)为之心动　

　　在近一个月的时间(jiān)里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相关话(huà)题火(huǒ)爆(bào)出圈，在(zài)包括微博、抖音(yīn)、小红(hóng)书等平台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波热度出现在(zài)3月5日左右，“大(dà)学(xué)生组团到淄博吃(chī)烧烤”这一话题让“淄博(bó)烧烤”在小(xiǎo)红书及抖音平台出现了第一个热(rè)度(dù)小高峰；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤专门开了(le)一场新闻发布(bù)会，因此在3月(yuè)11日，微博(bó)、小红书及抖音均出现了热度高(gāo)峰(fēng)。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发现没有一家店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地人实(shí)在真诚的品(pǐn)质再次把(bǎ)淄博烧(shāo)烤推上高(gāo)热度。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的传播(bō)度(dù)迅速(sù)扩大，也离不开官方的助推(tuī)，从加开24列从(cóng)济南至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定制烧烤(kǎo)公交专(zhuān)线等(děng)一系列(liè)“保(bǎo)姆(mǔ)式服务”出台，“淄博烧烤”热度在(zài)各(gè)大(dà)平台(tái)不(bù)断(duàn)上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城(chéng)市成为互联(lián)网(wǎng)最(zuì)新(xīn)顶(dǐng)流。

　　助推(tuī)“淄博烧(shāo)烤”走红的群体是谁？巨量算(suàn)数(shù)数据显示，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关话题(tí)视频(pín)的人群最(zuì)多，其次是北京(jīng)市和(hé)山东省(shěng)青(qīng)岛市。而在年龄分(fēn)布上，不管是18岁(suì)的大学生(shēng)，还是50岁+的(de)中年人，都对“淄博烧烤”十分(fēn)心(xīn)动(dòng)。其中，31-40岁年龄(líng)段的人(rén)群最爱观看“淄(zī)博(bó)烧烤”相(xiāng)关视频，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群排(pái)名第(dì)三。综合(hé)来看(kàn)，18-40岁的年轻消费群体是“淄博(bó)烧(shāo)烤”的忠实(shí)粉(fěn)丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势迅 猛价(jià)格与(yǔ)爆火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续(xù)火爆(bào)的同时(shí)，为营造(zào)良好消费环境，淄博官(guān)方也发布规(guī)范经(jīng)营者价格行为提(tí)醒告(gào)诫书，包括烧烤等商户(hù)执行市场(chǎng)调节价的(de)，要依法合(hé)理制(zhì)定价格标准，依法(fǎ)明码标价，不得拒绝或不履行(xíng)价(jià)格承诺，不得随意涨价(jià)，严(yán)禁收取(qǔ)未标明的费用(yòng)欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火(huǒ)前相差不(bù)大。“淄博(bó)烧烤”的价格比较便宜，肉类(lèi)的(de)价格(gé)基本(běn)为1.5元(yuán)-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约(yuē)为(wèi)3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的(de)小饼价格为(wèi)2元(yuán)/袋(dài)，小葱酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有(yǒu)游客(kè)表示，即使点上20串五花肉(ròu)，用上(shàng)一包小饼加蘸料，三四十块就(jiù)能吃很饱，性价比极(jí)高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前正处于快(kuài)速(sù)发展的(de)阶(jiē)段。企查查数据显(xiǎn)示(shì)，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新(xīn)增(zēng)注册烧(shāo)烤(kǎo)企业(yè)在(zài)20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤(kǎo)企业每年新增注册量均超百(bǎi)家，呈快速(sù)增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企业(yè)注册量为620家，达十年(nián)间之最(zuì)。截止2023年4月(yuè)18日(rì)，不(bù)到4个月的时(shí)间，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)新增企业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家(jiā)。目(mù)前(qián)，淄博(bó)市现存烧(shāo)烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄博(bó)成(chéng)新(xīn)晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤”火了(le)以来，淄(zī)博成为新晋旅游网红城市，淄博各火车站客流量持续升(shēng)温，全(quán)国各地(dì)的游客(kè)纷纷去淄(zī)博吃烧(shāo)烤，烧(shāo)烤成为了淄博市(shì)的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客(kè)2万人次，到发旅客数量两个土上下结构念什么加偏旁，两个土上下结构念什么语音呈持(chí)续上升趋势，并打破(pò)近(jìn)三年来车(chē)站单日到(dào)发旅客数新(xīn)高。尤其是(shì)周末时间(jiān)，客流量更为旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄(zī)博站发送(sòng)旅客(kè)2.38万(wàn)人(rén)次，到达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次，比春运(yùn)客流量(liàng)还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南局加开24列从济南至淄博间(jiān)的周末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分(fēn)钟(zhōng)左右就可到达。淄博市客流(liú)量再创新(xīn)高。4月(yuè)15日，淄博火车站(zhàn)到达旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发(fā)旅客数历史纪录。

　　山东(dōng)省内(nèi)的(de)人(rén)群(qún)凭借着地理优势(shì)，在周末(mò)来(lái)一场(chǎng)说走就走(zǒu)的(de)旅行更为便捷(jié)。百度迁(qiān)徙平台数据显示，在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红前(qián)，迁入淄(zī)博市的客源地前十榜单中均(jūn)来自山东境内的(de)城市(shì)，但在(zài)走红后，天津(jīn)市和北京市也(yě)跻身前十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博市的(de)最(zuì)大客源(yuán)地从滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票(piào)搜(sōu)索增幅位(wèi)居(jū)全国第一(yī)，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京(jīng)南-淄博”火车票开(kāi)售不到1分钟就(jiù)被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来最火(huǒ)热的“五一”。数(shù)据显示，“五(wǔ)一”期(qī)间(jiān)高铁热门(mén)目的地榜单中淄博均位列前十。与此同时(shí)，烧烤也带动了淄博市旅游(yóu)服务(wù)业(yè)等(děng)的(de)发展(zhǎn)。OTA平台数据(jù)显示，“五一”期间(jiān)淄(zī)博旅游(yóu)订单（含酒店、景点门票）同比增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄博(bó)市的住宿预订量较2019年上涨800％，增(两个土上下结构念什么加偏旁，两个土上下结构念什么语音zēng)幅(fú)位居山东第(dì)一。

　　如今，淄(zī)博市正在抓住(zhù)机遇(yù)，烧烤打开(kāi)的(de)“流量入口(kǒu)”成了(le)淄博市发展的新契机(jī)。淄(zī)博当地(dì)的(de)文旅局纷纷出战，文旅(lǚ)局长(zhǎng)成(chéng)为“淄(zī)博文(wén)旅推荐官(guān)”，在高铁(tiě)上开直播教网友(yǒu)如何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄(zī)博相关部门还开始从烧烤延伸至(zhì)人(rén)才招引等领域，为(wèi)符合(hé)条(tiáo)件的来淄求职、就业的青(qīng)年学(xué)生提供入住优惠条件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的的扶(fú)持(chí)和完善的发展理念(niàn)。借着(zhe)烧烤热潮，淄(zī)博把线上(shàng)“流量”转化为线(xiàn)下“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成为必然。

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