螺蛳粉去掉酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋(sǔn)臭螺蛳粉不放酸笋不臭的(de)。

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螺(luó)蛳粉去掉酸笋还(hái)臭吗，螺(luó)蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭

　　这种臭味(wèi)并不是螺蛳粉本身发出来的。

　　也(yě)就(jiù)是里(lǐ)面加了酸笋所以才(cái)会出现这种臭(chòu)味(wèi)，所以不喜欢这种味道(dào)的可(kě吃斑鸠能提高性功能吗，男人吃斑鸠补性功能吗)以不(bù)放酸笋。

　　如果是自己在家做螺(luó)蛳粉，可以加上一点(diǎn)自己喜欢的材料也会没有(yǒu)问(wèn)题的，本身(shēn)是不会影响到螺蛳(sī)粉的(de)口(kǒu)感的(de)。

螺蛳粉为什么臭

　　螺(luó)蛳粉的臭味是源于(yú)其(qí)中的酸笋味道，这种味道也恰恰(qià)是螺蛳粉的精华所在。

　　酸笋经过(guò)发(fā)酵(jiào)，有一种(zhǒng)特殊的乳酸味，过(guò)程(chéng)中会产生氨基酸，能使(shǐ)食物变得鲜美可口。

　　酸(suān)笋虽(suī)然闻(wén)起来臭，但吃起来(lái)味道鲜美、口感丰富。

螺蛳(sī)粉冷水煮还(hái)是热水煮

　　螺蛳(sī)粉建议(yì)冷水下锅，冷水下锅煮(zhǔ)的时间会长(zhǎng)一些，煮出来的螺(luó)蛳粉也会(huì)更烂一些，食用口感更好。

　　在(zài)锅中放入清水和螺(l吃斑鸠能提高性功能吗，男人吃斑鸠补性功能吗uó)蛳粉，煮10分钟左右，用筷子试试能(néng)不能把螺蛳粉夹断，可(kě)以夹断就表示煮好了，不能夹断就还需(xū)要煮。

　　螺蛳(sī)粉煮好后捞起吃斑鸠能提高性功能吗，男人吃斑鸠补性功能吗来，再放清水烧开(kāi)，之后放入配菜和煮(zhǔ)好的(de)螺蛳(sī)粉，煮(zhǔ)3分钟(zhōng)左右(yòu)之后捞(lāo)进碗里即(jí)可，最后倒(dào)入配料搅拌均匀(yún)就可以食用了(le)。

螺蛳粉(fěn)臭味是什么味

　　这股浓郁的(de)特殊臭味主要来(lái)源于螺蛳粉当中的独特配料——腌制(zhì)酸笋。

　　舌尖上的中(zhōng)国第一集就详细介绍(shào)了柳州酸笋(sǔn)的制作

　　味道独特(tè)的柳州酸笋，主要是选取肉食(shí)丰富的大头(tóu)甜笋，然后加(jiā)入(rù)山泉水用大瓦缸腌制半个月左右而成。

　　作为腌制(zhì)发酵食品，发(fā)酵过程中自然(rán)会产生(shēng)一些有(yǒu)鲜(xiān)味儿的氨基(jī)酸物质，所以就会有特殊的味道。

　　就(jiù)像臭豆腐一样(yàng)，柳州(zhōu)螺蛳粉的酸臭(chòu)味，也正是由(yóu)此而来。

　　另外，螺蛳粉的(de)汤(tāng)底经过螺肉熬制也会散发出一股(gǔ)独特的味道(dào)，两者相加(jiā)，特殊臭味给味蕾强烈(liè)刺激，令(lìng)人爱上它。

螺蛳粉臭味是什么(me)成分(fēn)

　　鲜笋发酵成酸笋(sǔn)的(de)过程中，半胱氨酸转(zhuǎn)化成硫化(huà)氢（一种存在于屁中(zhōng)的(de)气味(wèi)物质(zhì)）色氨酸转化成粪臭素(sù)

　　好(hǎo)吃原因：

　　碳水化合物带给人快感，酸辣咸重口味让人上头(tóu)辅料多食材丰富

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