近一个(gè)月来，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话(huà)题(tí)持续(xù)火热并(bìng)吸引了全国各地(dì)的关注。小红(hóng)书数据显示，“淄博烧烤”一词在清(qīng)明(míng)节后(hòu)，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视(shì)频平(píng)台(tái)的搜索量也出现暴涨趋(qū)势(shì)，截(jié)止4月18日，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博(bó)火车(chē)站周末发送旅客量连创3年来(lái)单日(rì)新高，其中不少都是前来品尝“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”的游客(kè)。多个(gè)OTA平台数(shù)据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧(shāo)烤(kǎo)相(xiāng)关企(qǐ)业3220余家，行业前景十分(fēn)广阔。在全(quán)国50余万家的烧烤企(qǐ)业(yè)中，为何“淄博(bó)烧(shāo)烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来(lái)了哪些十斋日是哪几天，十斋日是哪几天是农历商(shāng)机(jī)？本期(qī)钛媒体·钛(tài)度图闻试图从数据层(céng)面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网(wǎng)络 从(cóng)大(dà)学生到中年人都为之心动　

　　在(zài)近(jìn)一个月的时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相关话题(tí)火爆出圈，在包括微博、抖音、小(xiǎo)红书等(děng)平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波热度出(chū)现在(zài)3月5日左右，“大(dà)学生组团到(dào)淄博吃烧烤”这一(yī)话题让“淄(zī)博烧烤”在小红(hóng)书(shū)及(jí)抖(dǒu)音平台出现(xiàn)了第一(yī)个(gè)热度小高峰；3月10日(rì)，淄博(bó)市为烧(shāo)烤专(zhuān)门开了一场新闻发布(bù)会(huì)，因此在(zài)3月11日，微(wēi)博、小红书及抖音均出(chū)现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底淄博(bó)10家烧(shāo)烤摊(tān)位，发(fā)现没(méi)有一(yī)家店铺缺斤少两(liǎng)，淄博(bó)当地(dì)人(rén)实在真诚的品质(zhì)再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传(chuán)播(bō)度迅速扩(kuò)大，也离不开官方(fāng)的助推，从(cóng)加开24列从济南(ná十斋日是哪几天，十斋日是哪几天是农历n)至淄(zī)博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”到(dào)新增21条(tiáo)定制烧烤(kǎo)公交专(zhuān)线等一系列(liè)“保(bǎo)姆(mǔ)式服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度(dù)在(zài)各大平台不断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博(bó)”这一城市成为互(hù)联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红(hóng)的群体是谁？巨量算(suàn)数数据显(xiǎn)示，在抖音(yīn)平台上，山东省济南(nán)市观(guān)看(kàn)“淄博烧烤(kǎo)”相关话题视频的(de)人群最多，其(qí)次(cì)是北京市和(hé)山东省青岛市。而(ér)在年龄分布上，不管是(shì)18岁的大学生，还是50岁+的中年(nián)人(rén)，都(dōu)对(duì)“淄(zī)博烧烤”十(shí)分心动。其中(zhōng)，31-40岁(suì)年龄段的(de)人群最爱观看“淄博(bó)烧烤”相关视频，占比(bǐ)近3成(chéng)；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁(suì)的人(rén)群排名第(dì)三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比(bǐ)超8成(chéng)。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势(shì)迅(xùn) 猛价格与爆(bào)火前相差不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持(chí)续火爆(bào)的同(tóng)时，为营(yíng)造良好消费(fèi)环境，淄博官方也发布规范经营者价(jià)格行为提醒(xǐng)告诫书，包括(kuò)烧烤等商户执行市(shì)场调节价的，要依法合理制定价格标准，依法明码标(biāo)价，不(bù)得拒绝或不履行价格承诺，不(bù)得(dé)随(suí)意(yì)涨价，严禁收取未标(biāo)明(míng)的(de)费用欺(qī)诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的整体价格与(yǔ)爆火前相差不大(dà)。“淄博(bó)烧烤”的(de)价格(gé)比(bǐ)较便宜，肉(ròu)类的价格(gé)基本(běn)为1.5元(yuán)-3元/串(chuàn)，海鲜(xiān)类价格约(yuē)为3-6元/串，素(sù)菜价(jià)格(gé)基本为1元/串。而“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”灵魂所在的小饼价格为2元(yuán)/袋，小葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上20串五花肉，用上一(yī)包(bāo)小(xiǎo)饼加(jiā)蘸料，三四十(shí)块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前正处于快速发(fā)展(zhǎn)的阶(jiē)段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤(kǎo)企业每(měi)年新增注册(cè)量均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市(shì)烧(shāo)烤新增企(qǐ)业注册量(liàng)为620家，达十年间之最。截(jié)止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的时(shí)间，淄博市(shì)烧烤新(xīn)增(zēng)企(qǐ)业已达541家，比2022年全年新(xīn)增数(shù)量只差(chà)40家。目(mù)前，淄(zī)博(bó)市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博成新晋网红城市(shì)

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以来，淄(zī)博成为(wèi)新(xīn)晋旅游网(wǎng)红城(chéng)市，淄博(bó)各火车站客流量持续升温，全国各地的游客纷纷去(qù)淄博吃烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博市的新(xīn)名片。

　　据统计，3月以来，淄博(bó)火车站日均发送旅客1.9万人次、到达(dá)旅客2万(wàn)人次(cì)，到发旅客(kè)数量呈持续上升趋势，并打破近三年来(lái)车站单日到发旅(lǚ)客数新高。尤(yóu)其(qí)是周末时间，客(kè)流量更为(wèi)旺(wàng)盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发送旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万(wàn)人(rén)次(cì)，比春(chūn)运客流(liú)量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开(kāi)24列从济南至淄博间的(de)周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟(zhōng)左右就(jiù)可到达。淄博市客流(liú)量再(zài)创新高。4月15日，淄博火车站到达旅(lǚ)客32602人(rén)次、发(fā)送(sòng)旅(lǚ)客51033人(rén)次，到发合(hé)计83635人次，创车站单日到发(fā)旅客数历(lì)史(shǐ)纪录(lù)。

　　山东省内的人群凭借着地(dì)理优势，在周(zhōu)末(mò)来一场说走就走(zǒu)的旅(lǚ)行更为便捷(jié)。百度迁徙平(píng)台数(shù)据显示，在“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁(qiān)入淄博(bó)市的客源地前十榜单(dān)中均(jūn)来自山东境内的城市，但在走红(hóng)后(hòu)，天津市和北京(jīng)市也跻(jī)身前十(shí)榜单(dān)中。十斋日是哪几天，十斋日是哪几天是农历其中，迁入淄博市的最大(dà)客源地(dì)从滨州市变(biàn)成了济南市，毕(bì)竟从济南坐高铁过去最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”了淄(zī)博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车票搜索增幅(fú)位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售(shòu)不到1分(fēn)钟就被秒空。

　　随着游客(kè)扎堆出行，淄博(bó)也即将迎(yíng)接(jiē)近(jìn)年来最火热的“五一”。数(shù)据显示，“五(wǔ)一”期间高铁热门目(mù)的地榜单中淄(zī)博均位(wèi)列前(qián)十。与此同时，烧烤也带动了淄博(bó)市(shì)旅游服务业(yè)等的发展。OTA平台数(shù)据显示，“五一(yī)”期间(jiān)淄(zī)博旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博市的住(zhù)宿(sù)预订量较2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机(jī)遇，烧烤打开的“流(liú)量入口(kǒu)”成了淄(zī)博市发展(zhǎn)的新契机(jī)。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁上开直(zhí)播教网友如(rú)何品味“淄博烧烤”，更新城市(shì)形象(xiàng)，让淄(zī)博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开(kāi)始从(cóng)烧(shāo)烤(kǎo)延(yán)伸至人(rén)才(cái)招引等领域(yù)，为符合条件的来淄(zī)求职、就业的青(qīng)年学生提供入住优惠条件和(hé)生活(huó)补贴。

　　用烧烤带火一座(zuò)城，背后离不开政策的的扶持(chí)和完善的发展理(lǐ)念。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为必然(rán)。

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