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　　年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年(nián)糕(gāo)时(shí)发(fā)现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会的(de)。关(guān)于(yú)年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办视(shì)频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年(nián)糕(gāo)蒸不(bù)熟(shú)怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟(shú)怎(zěn)么办等问题危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生(shēng)活(huó)知识：

年糕是大米(mǐ)做的吗(ma)

　　是的，年糕(gāo)是(shì)大米做的(de)。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕(g危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高āo)多用(yòng)糯(nuò)米磨粉制(zhì)成(chéng)，而糯米是江南的特(tè)产，在北方(fāng)有糯米那样(yàng)黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首(shǒu)推黏(nián)黍。这(zhè)种(zhǒng)黍脱(tuō)壳(ké)磨粉(fěn)，加水(shuǐ)蒸熟(shú)后(hòu)，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制作方法是，将糯米粉(fěn)用(yòng)绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬(yìng)一(yī)点的面团，将(jiāng)枣(zǎo)和栗(lì)子等贴在粉(fěn)团上，用(yòng)箬叶(yè)裹起蒸熟即成(chéng)。这种(zhǒng)糯米(mǐ)糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用(yòng)大(dà)米制作(zuò)年(nián)糕的代表(biǎo)是弋阳(yáng)年糕，弋阳年(nián)糕(gāo)以弋阳大禾谷米为原料(liào)，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工(gōng)艺制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时(shí)发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点(diǎn)水，然后把年糕(gāo)放进去再(zài)蒸(zhēng)一会(huì)。

　　要(yào)判断(duàn)年(nián)糕(gāo)是否蒸好(hǎo)，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如果(guǒ)发现筷子(zi)表面(miàn)是干燥的(de)，说明(míng)年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾了一点年糕，并且很(hěn)黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象征(zhēng)金银，年糕(gāo)又称年年糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着小孩身高一年(nián)比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍(shāo)云深，白色(sè)如(rú)银(yín)黄色(sè)金(jīn)。

　　年(nián)岁(suì)盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高　据说年(nián)糕是从春秋战国时(shí)期(qī)吴(wú)国都(dōu)城(chéng)（现(xiàn)江(jiāng)苏(sū)省苏州市）传递到(dào)四面八方(fāng)。

　　宁(níng)波一带(dài)民间有(yǒu)年糕(gāo)年糕年年(nián)高，今年更比去年(nián)好的民谚。

　　人(rén)们(men)还用(yòng)年(nián)糕(gāo)印板压(yā)成五(wǔ)福(fú)、六宝、金钱(qián)、如意等(děng)等形状(zhuàng)外观，象征吉祥如(rú)意、大吉大利；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构(gòu)成真正意(yì)义上的内容与(yǔ)形式的完美结(jié)合。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要想做出好的年(nián)糕，最重要的是注意(yì)水和(hé)油的运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要，一般(bān)市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米(mǐ)粉，所以吃(chī)起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很(hěn)多种口味，但都是在最基本(běn)的(de)原(yuán)味年糕上加入(rù)个人喜欢的其它(tā)材料，如红枣等。