近一个月来(lái)，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全国(guó)各地的关注。小红(hóng)书数据(jù)显示，“淄(zī)博烧烤”一词在(zài)清明(míng)节后，搜索(suǒ)指数一周内上涨了4.8倍，是上月同(tóng)期的7.6倍。“淄博(bó)烧(shāo)烤”在短视频(pín)平台的(de)搜索量也(yě)出(chū)现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平(píng)台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车(chē)站周末发送旅客量连创3年来单日(rì)新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游(yóu)客。多个OTA平台数据显示，淄博位列(liè)“五一”期间高铁热门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关企业(yè)3220余家，行业前景十分广阔。在全国(guó)50余万(wàn)家的烧(shāo)烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后又给这(zhè)座城市(shì)带来了哪些商机(jī)？本期钛媒体(tǐ)·钛度(dù)图闻(wén)试(shì)图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆(bào)网络 从大学生到中年(nián)人都为(wèi)之(zhī)心动　

　　在(zài)近一个(gè)月的时间里，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关话题火(huǒ)爆出圈，在包(bāo)括微博(bó)、抖音、小红书等(děng)平台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的(de)第一波(bō)热度出(chū)现在3月5日左右，“大(dà)学生组团到淄博吃烧烤”这一话(huà)题让(ràng)“淄博(bó)烧(shāo)烤”在(zài)小红书及抖音平台出(chū)现了第一个热(rè)度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了(le)一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均出(chū)现了热(rè)度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博(bó)10家烧烤(kǎo)摊(tān)位，发现(xiàn)没有一家店铺(pù)缺斤少两，淄博当(dāng)地人实在真诚的(de)品(pǐn)质再(zài)次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播(bō)度迅速扩大，也(yě)离不(bù)开官方(fāng)的助(zhù)推，从加开24列从济南至(zhì)淄博(bó)间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”到新增(zēng)21条定制烧烤公交专线等一系(xì)列(liè)“保姆式服务”出(chū)台，“淄(zī)博烧烤”热(rè)度在各大平台不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为(wèi)互(hù)联网最新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红的(de)群(qún)体是谁？巨(jù)量算(suàn)数数据显(xiǎn)示，在抖音平台(tái)上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相(xiāng)关(guān)话题(tí)视频的(de)人群最(zuì)多，其次是北(běi)京市和山东省(shěng)青岛市(shì)。而(ér)在年龄分布上，不管是18岁(suì)的大学(xué)生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人(rén)群最爱观(guān)看“淄(zī)博烧烤”相关(guān)视频，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群(qún)排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群(qún)体(tǐ)是“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”的(de)忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”行业(yè)增势迅 猛价格与(yǔ)爆火前相差不大(dà)

　　在“淄博(bó)烧(shāo)烤”持续火爆的同时，为营造良(liáng)好消费环境(jìng)，淄(zī)博官方也发布规范经营者价格(gé)行(xíng)为提醒告(gào)诫书，包括烧(shāo)烤等(děng)商户(hù)执行市场调(diào)节价的(de)，要(yào)依法合理制定价(jià)格标准(zhǔn)，依(yī)法明(míng)码标价，不(bù)得拒绝或不履(lǚ)行价格(gé)承诺，不(bù)得随(suí)意(yì)涨价，严禁收取未(wèi)标明的费用欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄(zī)博(bó)烧烤”的整体价格与爆火(huǒ)前相(xiāng)差不大。“淄博(bó)烧烤”的价格比(bǐ)较便宜，肉类的价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格约为3-6元/串，素(sù)菜价格(gé)基本(běn)为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价(jià)格(gé)为(wèi)2元/袋，小葱(cōng)酱(jiàng)价格基本(běn)在5-10元(yuán)/份(fèn)。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上20串五花(huā)肉，用上(shàng)一(yī)包小(xiǎo)饼加蘸料(liào)，三四十块就(jiù)能吃很饱，性价比极(jí)高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目(mù)前正处于快速(sù)发展的(de)阶段。小人得志下一句是什么意思，小人得志下一句是什么反义词企(qǐ)查查(chá)数据显示，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄(zī)博市每年新(xīn)增(zēng)注册烧烤(kǎo)企(qǐ)业在20家(jiā)左右；从(cóng)2015年(nián)以后，淄博市(shì)烧烤企业每年新(xīn)增注(zhù)册(cè)量均超(chāo)百(bǎi)家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤新增企(qǐ)业注册(cè)量为620家(jiā)，达十年间(jiān)之最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的(de)时间，淄博市(shì)烧烤新(xīn)增企业已达541家，比(bǐ)2022年全年新增数量(liàng)只差40家。目前(qián)，淄博市(shì)现存烧烤(kǎo)相关企业(yè)3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一(yī)座城(chéng) 淄博成新(xīn)晋网红城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了(le)以来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博各火(huǒ)车站(zhàn)客(kè)流量持续升温，全(quán)国各地的游客纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成为了淄博市(shì)的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万(wàn)人次、到(dào)达旅客2万人次，到发旅(lǚ)客数量呈(chéng)持续上升趋势，并打(dǎ)破近(jìn)三年来车站单日到(dào)发(fā)旅(lǚ)客数新高。尤(yóu)其是(shì)周末时(shí)间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万人次，比春运客流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南局加开24列从(cóng)济南(nán)至淄(zī)博间的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专(zhuān)列”，40分(fēn)钟左右就可到(dào)达。淄博市客流量再(zài)创新高。4月15日，淄博火车站到(dào)达旅客32602人次、发(fā)送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人次，创(chuàng)车站单日到发旅(lǚ)客数历史(shǐ)纪录。

　　山东省内的人群(qún)凭借着(zhe)地(dì)理优(yōu)势，在周末来一场(chǎng)说走就走(zǒu)的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显(xiǎn)示，在“淄(zī)博烧烤”走红前，迁入淄博(bó)市(shì)的客源地(dì)前十榜单中均来(lái)自山东境内的(de)城市，但在走(zǒu)红后，天津市和北京市也(yě)跻(jī)身前十榜(bǎng)单中。其中(zhōng)，迁(qiān)入淄(zī)博市的最大客源地从(cóng)滨州(zhōu)市变成了济南市，毕竟从(cóng)济(jì)南坐(zuò)高(gāo)铁过去最(zuì)快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示(shì)，4月14日、15日(rì)两天，“淄博”火车票搜索(suǒ)增幅位居全国第(dì)一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博”火车票开(kāi)售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来最火(huǒ)热(rè)的“五一”。数(shù)据显示，“五(wǔ)一”期间(jiān)高铁热门目的地(dì)榜单(dān)中淄博均位列前十。与此同时，烧烤(kǎo)也带(dài)动了淄博市旅(lǚ)游服务业等的发(fā)展。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期(qī)间淄博旅游订单（含(hán)酒店、景点门票(piào)）同(tóng)比增长(zhǎng)超(chāo)2000％，“五一”期间淄博(bó)市的住(zhù)宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增(zēng)幅位居山东第(dì)一。

　　如小人得志下一句是什么意思，小人得志下一句是什么反义词今(jīn)，淄博市正在(zài)抓住机遇，烧(shāo)烤打(dǎ)开的“流量入(rù)口(kǒu)”成了(le)淄博市(shì)发展的(de)新契(qì)机。淄博当地的(de)文旅局纷(fēn)纷出战，文旅局(jú)长(zhǎng)成为“淄博文旅推荐官(guān)”，在(zài)高铁上开直(zhí)播(bō)教(jiào)网友如何品味“淄博烧烤”，更(gèng)新(xīn)城市(shì)形象，让淄博(bó)的热度(dù)持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开(kāi)始从烧烤(kǎo)延伸至人才招引等领域(yù)，为符合(hé)条件的来淄求职、就业的青年学生提供入住(zhù)优惠条件和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带(dài)火一座城，背后离不开政(zhèng)策的的(de)扶持(chí)和完善的(de)发展理念(niàn)。借着烧(shāo)烤热潮，淄(zī)博(bó)把线上“流量”转化为线(xiàn)下“留(liú)量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈(quān)成(chéng)为(wèi)必(bì)然。

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