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　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶(nǎi)油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位(wèi)一(yī)定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避(bì)免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉(mián)沾(zhān)百(bǎi)分之(zhī)七十五的酒精(jīng)绑(bǎng)在所开(kāi)的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适(shì)合用(yòng)来制作奶酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易(yì)变质，所(suǒ)以要(yào)尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌发酵(jiào)(发(fā)酵过程中最高温不可高于六十(shí)度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶(nǎi)油的(de)区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于(yú)制(zhì)作芝士蛋糕(gāo)或酱类的(de)点心，淡(dàn)奶油(yóu)一般经过拌(bàn)打可以作为装饰性材料(liào)直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的(de)是(shì)，奶油奶酪还是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白(bái)，看起来(lái)有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物(wù)，所有口感很细(xì)腻，不过这样(yàng)却会让奶(nǎi)油(yóu)奶酪很容易吸收其(qí)它食物的味道，所以保存起来(lái)有些困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一层层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个(gè)小碗(wǎn)里(lǐ)，加入白砂(shā)糖(táng)和面包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融(róng)化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面(miàn)包桶里(lǐ)面合(hé)成面，之后加入黄油(yóu)继续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发酵到(dào)两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆(yuán)饼，步骤(zhòu)1做(zuò)好的(de)馅料包好收口，继续(xù)擀成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预热(rè)中(zhōng)层小(xiǎo)火160度(dù)，下火(huǒ)190度，将(jiāng)面团(tuán)放(fàng)入(rù)里面烤25分钟。gta5怎么切换角色p>

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半(bàn)个小(xiǎo)时，或冷藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在打(dǎ)发的时(shí)候在下(xià)面(miàn)垫(diàn)冰块(kuài)来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油之间也会(huì)摩擦产生(shēng)热量加上(shàng)室(shì)内的温度，都(dōu)会让(ràng)奶油融化，打(dǎ)发淡(dàn)奶(nǎi)油的时候(hòu)最好是加糖(táng)粉，效(xiào)果(guǒ)非常好，因(yīn)为糖粉融化(huà)的更快，能给淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的(de)就是不要(yào)打发过(guò)头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要把(bǎ)握好时(shí)间。

　　不过如果(guǒ)已(yǐ)经打过头的奶油也(yě)不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要(yào)打发的点心。

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