面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少啊？酵母粉发面一般(bān)按照酵(jiào)母粉和(hé)面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵的。关于面(miàn)和酵(jiào)母粉的一般比例是(shì)多少啊以及面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊，面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一(yī)般(bān)比例是多(duō)少合适，酵(jiào)母粉与(yǔ)面的(de)比(bǐ)例是多少，面跟酵(jiào)母粉(fěn)的比(bǐ)例，面(miàn)与(yǔ)酵(jiào)母的比例是(shì)多少等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识(shí)：

面是碱(jiǎn)性(xìng)还是(shì)酸性

　　面是酸(suān)性的。

　　面(miàn)属(shǔ)于酸性食物.何谓酸性或(huò)碱(jiǎn)性食物所(suǒ)谓酸性食物或碱性食物，并(bìng)不是指味道(dào)酸或咸(xián)的食物，

　　而是(shì)指食物经过消化吸收(shōu)和代谢后产生的阳离子或阴离子占(zhàn)优势的食物。

　　也就是说，某种食物如经代谢后(hòu)产(chǎn)生(shēng)的新郎自己睡过的床能当婚床吗，结婚前老公自己睡的床要换吗钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离子占优(yōu)势的则(zé)属(shǔ)碱性食物;而代谢后产生(shēng)磷(lín)、氯、硫等阴(yīn)离子占优(yōu)势的食物属酸性食(shí)物。

面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比例(lì)是多少(shǎo)啊

　　酵母粉发面一(yī)般按照酵(jiào)母粉和面粉(fěn)以1:100的(de)比例制作(zuò)，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵。

　　一(yī)般(bān)春秋季面(miàn)粉(fěn)、温(wēn)水(shuǐ)和酵母的最佳配比是(sh新郎自己睡过的床能当婚床吗，结婚前老公自己睡的床要换吗ì)100：55：1.5。

　　另外还要注意(yì)环(huán)境温度，最(zuì)好(hǎo)把和好的面团放在30-40度左右的温度处进行(xíng)2次醒发(fā)，在(zài)家中可选(xuǎn)择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度(dù)，等锅内(nèi)环境温度35-40度时，将装有面团的面盆放(fàng)入锅中(zhōng)进行发酵(jiào)。

　　如果是冬季(jì)，面粉、温水和酵(jiào)母的配比为100：60：2，其(qí)它和春(chūn)秋(qiū)季方法相同。

　　夏(xià)季(jì)的环境温度(dù)已经达(dá)到酵母繁殖的最佳温度，直接放在家里不管(guǎn)什么(me)地方都可以(yǐ)。

酵母粉(fěn)和(hé)面粉比(bǐ)例是多少?

　　一般建议酵(jiào)母粉和面粉(fěn)的比例为1：100比较合适，通常500克的面粉(fěn)可以(yǐ)放4-5克的酵母(mǔ)粉(fěn)，不过由于温(wēn)度对酵母发(fā)酵的效果会有(yǒu)所影响(xiǎng)，因此不同的季节可以适(shì)量的调整(zhěng)比例。

　　酵母(mǔ)放多(duō)了整(zhěng)出来的面食口感会有些发酸，放多了也会提高发(fā)酵速(sù)度(dù)，不过并(bìng)不会对(duì)身体有(yǒu)太大的影响，如果还没有蒸，可以将面放(fàng)置作(zuò)为(wèi)老面(miàn)，然后(hòu)混(hùn)合进入(rù)新(xīn)面重(zhòng)新发酵即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如(rú)说(shuō)酵母粉千万不能和盐一(yī)起使用，盐会抑制酵(jiào)母的发酵，而酵(jiào)母和白糖加(jiā)在一起使用，那么做出来(lái)的面食会(huì)更加(jiā)松软(ruǎn)香甜，所以酵母和白糖才是(shì)最完美的搭(dā)配。

　　未开封(fēng)的酵母粉常(cháng)温存放就可(kě)以，如果是已经开口的(de)酵母(mǔ)粉，那就要把口密封，然(新郎自己睡过的床能当婚床吗，结婚前老公自己睡的床要换吗rán)后放到(dào)冰箱冷藏着(zhe)，这样就(jiù)不会减少酵母的活(huó)性(xìng)。

　　参考资料来源：百度百科-酵母(mǔ)粉(fěn)

　　参考资料来源：百度(dù)百科-面粉

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