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　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年(nián)糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然(rán)后(hòu)把年糕(gāo)放进去再(zài)蒸一(yī)会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕没(méi)蒸(zhēng)熟怎么(me)办等(děng)问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大(dà)米做的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米(mǐ)做的(de)。年糕(gāo)多(duō)用糯米磨粉制成，而糯米是江(jiāng)南的特产(chǎn)，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加(jiā)水(shuǐ)蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作方法(fǎ)是，将(jiāng)糯米粉(fěn)用(yòng)绢罗筛(shāi)过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬(yìng)一点的面团，将枣和栗子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用(yòng)大米(mǐ)制作(zuò)年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾(hé)谷米为原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的(de)独(dú)特(tè)工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时(shí)发(fā)现年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可以在(z杨梅是高糖还是低糖，杨梅是高糖还是低糖水果ài)锅(guō)里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后把年糕放进(jìn)去(qù)再蒸一会。

　　要(yào)判(pàn)断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发(fā)现筷子(zi)表面是干燥的，说明(míng)年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且(qiě)很黏，就是(shì)还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象(xiàng)征金银(yín)，年(nián)糕又称年年糕，与年(nián)年高谐音，寓意着小孩身高(gāo)一年比一年(nián)高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白色如(rú)银黄色(sè)金。

　　年(nián)岁盼(pàn)高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战(zhàn)国(guó)时期杨梅是高糖还是低糖，杨梅是高糖还是低糖水果(qī)吴国都城（现江苏(sū)省苏州市(shì)）传递到四面八方。

　　宁(níng)波一带(dài)民间有(yǒu)年糕年糕(gāo)年年高，今(jīn)年更比去年(nián)好(hǎo)的(de)民谚。

　　人们(men)还用年糕印板压成五(wǔ)福、六(liù)宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥(xiáng)如(rú)意、大吉大利(lì)；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅(é)等(děng)小动物，构(gòu)成真(zhēn)正(zhèng)意(yì)义上的内容与形(xíng)式的完美结(jié)合。

　　有(yǒu)经(jīng)验(yàn)的年糕师(shī)傅说，要(yào)想做出好的年糕，最重要的(de)是注意(yì)水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也很重要，一般市场(chǎng)上(shàng)买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所(suǒ)以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做，为的是保正(zhèng)年糕的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单(dān)，年糕可(kě)以做成很多种口味，但(dàn)都是在最基本的原味(wèi)年糕上加入个人喜欢的其它材料(liào)，如红枣等。