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　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可(kě)能导(dǎo)致奶(nǎi)油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至(zhì)于冷(lěng)藏,在切口部位一定要(yào)封好(hǎo),挤出所有空气,避免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分(fēn)之七(qī)十五的(de)酒精绑在所开(kāi)的口(kǒu)子(zi)上,效果不错,放三(sān)到四个月(yuè)。

奶(nǎi)油奶酪是(shì)什么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色(sè)泽洁(jié)白，质(zhì)地细腻，口(kǒu)感微酸，非常(cháng)适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪(lào)开封后非(fēi)常容易变质，所以(yǐ)要尽早食(shí)用(yòng)。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(jiào)(发(fā)酵过(guò)程中最高温不可(kě)高于六十度)然(rán)后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于(yú)制作芝士(shì)蛋糕什么是人员类型 人员类型有哪些(gāo)或(huò)酱类的点心，淡奶油(yóu)一般经过拌(bàn)打可以作(zuò)为装(zhuāng)饰(shì)性(xìng)材料(liào)直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)。

　　英文(wén)名(míng)字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是(shì)，奶油奶酪(lào)还是一(yī)种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白(bái)，看起来有什么是人员类型 人员类型有哪些些(xiē)像打发后的淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油奶酪的(de)原(yuán)料(liào)是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛乳的混合(hé)物，所有口感(gǎn)很细(xì)腻，不过这样却会让(ràng)奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀(xī)奶油(yóu)，生日趴上的(de)蛋(dàn)糕表面那一层层(céng)的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是(shì)用(yòng)来裱(biǎo)花用的(de)。

奶油奶酪怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈，倒入一个(gè)小(xiǎo)碗里(lǐ)，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装入面包桶里面合成(chéng)面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀成圆(yuán)饼，步骤1做(zuò)好(hǎo)的馅(xiàn)料(liào)包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时(shí)候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么(me)打发

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶油的盆在冰(bīng)箱里(lǐ)冷(lěng)冻(dòng)一下约(yuē)半(bàn)个小时(shí)，或冷藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发的时候(hòu)在下(xià)面垫冰块来打也可以(yǐ)垫点冻肉(ròu)冻鱼之(zhī)类(lèi)的，用(yòng)电动打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产生热量加(jiā)上室内的温度(dù)，都会让奶油(yóu)融化，打(dǎ)发(fā)淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉(fěn)，效果非常好(hǎo)，因(yīn)为糖粉(fěn)融(róng)化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点(diǎn)要(yào)注意的(de)就是不(bù)要打发过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久(jiǔ)都(dōu)不会过，要(yào)把握好时间。

　　不(bù)过如果(guǒ)已经打过头的奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等(děng)不需要打(dǎ)发的点(diǎn)心。

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