年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟(shú)，可(kě)以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢以及(jí)年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎(zěn)么办，年(nián)糕没蒸(zhēng)熟怎么办(bàn)等(děng)问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生(shēng)活(huó)知识：

年糕(gāo)是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制(zhì)成(chéng)，而(ér)糯米是江(jiāng)南的特产，在北方有(yǒu)糯米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟(shú)后，又黄(huáng)、又粘、而且(qiě)还甜(tián)。其制作(zuò)方法是，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面团，将枣和栗(lì)子(zi)等贴在粉(fěn)团上，用箬叶(yè)裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原特(tè)色。

　　用大米(mǐ)制作年(nián)糕的代表(biǎo)是弋阳年(nián)糕，弋(yì)阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的(de)独特工艺制作而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年(nián)糕放进(jìn)去(qù)再蒸一会(huì)。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷子戳进去再拿出来，如(rú)果发现(xiàn)筷子表面是干燥的，说(shuō)明年(nián)糕就蒸好了(le)，如果筷子上沾了一点年糕(gāo)，并且很(hěn)黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年(nián)糕(gāo)有红、黄、白三色(sè)，象(xiàng)征金银，年(nián)糕又称(chēng)年(nián)年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意着(zhe)小孩身高一年(nián)比(bǐ)一年高。

　　所(suǒ)以(yǐ)前人有(yǒu)诗称(chēng)年糕：年糕(gāo)寓意稍云(yún)深(shēn)，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从(cóng)春(chūn)秋战国时期吴国(guó)都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕年糕年年高(gāo)，今(jīn)年更(gèng)比去年好(hǎo)的民谚。

　　人(rén)们还用年糕印板压成五福、六(liù)宝、金钱(qián)、如意等等形状外观，象征(zhēng)吉(jí)祥如意、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成真正意(yì)义上的内(nèi)容与(yǔ)形式的完(wán)美结合。

　　有(yǒu)经验的年(nián)糕师傅(fù)说，要想做出(chū)好的年糕，最(zuì)重要的是注意水和油的运(yùn)用。

　　除(chú)此，糯米粉是(shì)否纯也很(hěn)重要，一(yī)般(bān)市场上买(mǎi)的糯米(mǐ)粉(fěn)大多(duō)是掺(càn)杂了别的米粉，所以吃(chī)起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕(gāo)应(yīng)直接用糯米(mǐ)做，为的是(shì)保(bǎo)正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可(kě)以做成(chéng)很多种口味，但都是(shì)在(zài)最基本(běn)的原味年糕上加入个(gè)人喜欢(huān)的其它材料，如红枣(zǎo)等。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办

年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办？切片。

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　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘米(mǐ)粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯(nuò)米粉(fěn)和粘米(mǐ)粉同(tóng)时(shí)倒进一个宽(kuān)敞的(de)容器，用(yòng)刮刀(dāo)或者筷子混(hùn)合均匀(yún)。

　　2.准(zhǔn)备一碗(wǎn)温水，用量(liàng)大(dà)约(yuē)为粉重量的70%左右，将(jiāng)混合粉揉成面(miàn)团，醒大约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后(hòu)的面团分成大小均(jūn)匀的(de)几(jǐ)块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面(miàn)团(tuán)搓成喜欢(huān)的样(yàng)子(zi)，可(kě)以是条状(zhuàng)也(yě)可以是馒头状(zhuàng)，上(shàng)锅(guō)蒸(zhēng)，水开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就可以吃(novo化妆品属于什么档次，拼多多novo是正规品牌吗chī)了(le)，如果(guǒ)喜欢吃甜口的，可(kě)以蘸蜂蜜或(huò)白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加水的时候慢慢加，水多(duō)了(le)就加(jiā)点点粉，面干了就加一点(diǎn)点水，和成面团不开裂能(néng)成型就可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量(liàng)少(shǎo)些，因此不会(huì)特别糯，更多的是米(mǐ)香味，如果喜欢吃糯一些的，可以(yǐ)调整两种粉的比例(lì)。

　　3、一次不(bù)必做太多(duō)，可以想吃的时(shí)候根(gēn)据个(gè)人食(shí)量做点，每(měi)次都吃现做的(de)，味道(dào)更好。

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