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关东煮汤底需(xū)要一天一换吗，一元一串的关东煮(zhǔ)利(lì)润多少

　　是(shì)每(měi)天都重新煮(zhǔ)。

　　关东煮都会每天(tiān)换(huàn)一次汤底的,在每天(tiān)早上(shàng)熬制好汤底之(zhī)后,随(suí)着每次客人点单,水变少之后又加水(shuǐ),所以汤会变得越(yuè)来(lái)越淡,所以到了(le)晚(wǎn)上汤会变少,到了下班就帮汤倒掉,第二天再重新煮一锅汤,所以关东(dōng)煮大概是每(měi)天一(yī)换(huàn),有(yǒu)时候客人多(duō)可能多煮。

关(guān)东煮一(yī)般煮多久(jiǔ)才好(hǎo)

　　这是因为关东(dōng)煮是实(shí)心的，浮(fú)力不(bù)够，所以不会浮上水面。

　　但是，当(dāng)水开了以(yǐ)后，我(wǒ)们(men)会看到(dào)关东(dōng)煮会慢慢地一个(gè)个都浮(fú)到了(le)水面上，而且似乎饱满(mǎn)了一些，这又是为什么呢？其实是(shì)因为关东煮的(de)浮(fú)力增大了。

　　关东煮明明是实心的，为什么会增加浮力呢？其实，说关(guān)东煮、肉丸是实(shí)心的，只(zhǐ)是外表而已。

　　其实，它里(lǐ)面也是有(yǒu)水份、有间隙的(de)。

　　当水的热度慢慢进入到关东煮里面(miàn)以(yǐ)后，会产生水蒸气，但这气却(què)跑不出来，会充盈在关(guān)东煮里，使关东(dōng)煮变成了一(yī)个小小的(de)浮(fú)球(qiú)，就会浮到水面上(shàng)。

关东煮为什(shén)么煮不烂

　　两小时。

　　关东(dōng)煮是(shì)一种源自日本(běn)关东(dōng)地区(qū)的料(liào)理(lǐ)。

　　通常材料包括(kuò)鸡蛋(dàn)、萝(luó)卜、土豆(dòu)、海带、蒟蒻(ruò)、鱼丸(wán)、竹轮等，将这些材料每一(yī)种都分别放在互(hù)不相(xiāng)通(tōng)的(de)铁格子锅(guō)里，用海带木鱼(yú)花熬制的高(gāo)汤小火慢煮，有不(bù)同的口味。

　　关东(dōng)煮源自味噌田乐，用水煮熟豆腐或(huò)者蒟(jǔ)蒻，再用(yòng)味噌调(diào)味后进食。

　　关东(dōng)煮在中国台湾也十分流行(xíng)，在当地又被俗称(chēng)作黑轮，这是台语中(zhōng)带有齿音性质的边音导致(zhì)的类(lèi)化(huà)。

　　台湾的关东煮(zhǔ)大部(bù)分已(yǐ)不是日本的原始口味(wèi)，且在放置(zhì)的材(cái)料上，也有相当地差异性。

关东煮需要一直煮吗

　　关东煮是一个火遍大江南北的小吃，源自日本关东(dōng)地区，因制作方便、口感(gǎn)鲜美，后广为流传。

　　很多人在购买关东煮(zhǔ)时(shí)，细心一点就会发现，关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)铁格子里的(de)食材其实一直在慢慢炖煮。

　　关东煮的灵(líng)魂就在(zài)于它的汤底，但食材即使煮熟了(le)也不一定入味了，所(suǒ)以(yǐ)关东煮(zhǔ)在煮熟后还一(yī)直(zhí)开着小火煮，就是为了让(ràng)食材更加入味。

　　除此之外，关东煮一直开小火煮还可以保(bǎo)温，以免食物(wù)都冷(lěng)掉(diào)了，口感也不如之前(qián)。

　　而关东(dōng)煮中的肉(ròu)丸在汤上飘浮，也是因为肉丸是空心的，里(lǐ)面有水份和间隙，当水(shuǐ)的热(rè)度慢慢进入(rù)到关东煮里面(miàn)以后，会产生水蒸气(qì)，但这(zhè)气却跑不出来，会充盈(yíng)在关东煮里，使(shǐ)关东(dōng)煮变成了一个小小的浮(fú)球，就会浮(fú)到水(shuǐ)面上。

关东煮汤能喝吗(ma)

　　可(kě)以。

　　关东煮(zhǔ)汤(tāng)料(liào)，又称柴鱼香港区号是多少高汤，是(shì)一种风味独特(tè)、营养丰富、操作(zuò)方(fāng)便的冲煮汤料，深受广(guǎng)大(dà)餐饮业主及家(jiā)庭主妇的(de)喜爱，能帮您(nín)做出鲜美可口(kǒu)具有独(dú)特(tè)海(hǎi)鲜风味的菜肴。

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