螺蛳粉去掉(diào)酸(suān)笋还臭吗，螺蛳粉(fěn)是汤臭还(hái)是笋(sǔn)臭螺蛳粉不放酸(suān)笋不臭的(de)。

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螺蛳粉去掉(diào)酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还(há电流单位1a等于多少毫安，电流1a等于多少mahi)是笋臭

　　这种臭味并不是螺蛳粉本(běn)身发出来的。

　　也就是里(lǐ)面加了酸笋所(suǒ)以(yǐ)才会出现这(zhè)种臭味，所以不喜欢这(zhè)种(zhǒng)味道(dào)的(de)可(kě)以不放酸笋。

　　如果是自(zì)己在家(jiā)做螺蛳粉，可以(yǐ)加上一点自己喜(xǐ)欢的(de)材料(liào)也会没(méi)有问题的，本身是不(bù)会影响到螺(luó)蛳粉的口感(gǎn)的(de)。

电流单位1a等于多少毫安，电流1a等于多少mah螺蛳粉为什么(me)臭

　　螺蛳粉的臭味是源于其中的酸笋(sǔn)味道，这种味道也恰恰是螺蛳粉(fěn)的(de)精华所在。

　　酸笋经过发酵(jiào)，有一种特殊(shū)的乳酸(suān)味，过程中会产(chǎn)生氨基(jī)酸，能使食物变得鲜美(měi)可(kě)口(kǒu)。

　　酸(suān)笋虽然闻起来臭，但(dàn)吃(chī)起来味道鲜美、口感丰(fēng)富。

螺(luó)蛳粉冷水煮还是(shì)热水煮

　　螺蛳粉建议(yì)冷水下(xià)锅，冷水下锅(guō)煮的(de)时(shí)间会长一些，煮出来的(de)螺蛳粉也(yě)会更烂(làn)一些，食用(yòng)口感更(gèng)好。

　　在(zài)锅中放入清水和(hé)螺蛳粉，煮10分钟左右(yòu)，用筷子试(shì)试能不能把螺蛳粉夹断，可以夹断就表示煮好了，不能夹断就还需要(yào)煮。

　　螺蛳粉(fěn)煮好后(hòu)捞起来，再放清水(shuǐ)烧开(kāi)，之后放入配菜和煮好(hǎo)的螺蛳粉，煮3分钟左右之(zhī)后捞进碗里即(jí)可，最后(hòu)倒入(rù)配料搅拌均匀就可以食用了。

螺蛳粉臭味是(shì)什么味

　　这股浓(nóng)郁的特殊臭味(wèi)主要来(lái)源于螺(luó)蛳(sī)粉当中的独(dú)特配料(liào)——腌制酸笋。

　　舌(shé)尖上的中国第一集(jí)就详(xiáng)细(xì)介绍了柳州酸笋的制作

　　味道(dào)独(dú)特的(de)柳州酸笋，主要是选取(qǔ)肉食丰(fēng)富的大头甜笋，然后加入山(shān)泉水用大瓦缸腌(yān)制(zhì)半个月(yuè)左右而成。

　　作为腌制发酵食(shí)品，发酵过(guò)程中自然会产生一些有鲜味儿(ér)的氨基酸物质，所以就会有特(tè)殊(shū)的味道。

　　就像臭豆腐(fǔ)一样，柳(liǔ)州(zhōu)螺蛳粉的(de)酸臭味，也正是由此而来。

　　另(lìng)外，螺蛳粉的汤底(dǐ)经过螺(luó)肉熬制也会散发(fā)出一股(gǔ)独(dú)特的味道，两者相加(jiā)，特殊臭(chòu)味给味蕾强烈(liè)刺激，令人爱(ài)上它。

螺(luó)蛳粉臭(chòu)味(wèi)是什么成分(fēn)

　　鲜笋发酵(jiào)成酸(suān)笋的过程中，半(bàn)胱(guāng)氨酸(suān)转化成(chéng)硫化氢（一种存在(zài)于(yú)屁中的气味物质(zhì)）色氨酸(suān)转(zhuǎn)化(huà)成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水化合物带给人快(kuài)感，酸辣咸重口味(wèi)让(ràng)人上头(tóu)辅料多食材丰富

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