料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗在炖肉(ròu)的时候(hòu)发现(xiàn)屋里的(de)料酒没了，但是炖肉里最重(zhòng)要(yào)的就是(shì)去腥了(le)，没有料(liào)酒的话用白(bái)酒应该也是可以(yǐ)的吧(ba)？一般在没有料酒(jiǔ)的情况下用(yòng)什(shén)么替代是比较好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可以用白酒(jiǔ)代替(tì)，不过(guò)需(xū)要(yào)注意的是，虽然(rán)白酒也能起到(dào)去腥的目(mù)的，但(dàn)由于(yú)酒(jiǔ)精度数(shù)含量过高(gāo)，所以会对蛋白质和脂(zhī)类造成一定的破坏，从而影(yǐng)响口(kǒu)感，也会影响菜肴(yáo)原有(yǒu)的风味，因此，尽量(liàng)不要用白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料(l2022年中本贯通上海有哪些学校，中本贯通上海有哪些学校分数iào)酒(jiǔ)了也(yě)可以用黄(huáng)酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代(dài)

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代替(tì)。

　　料(liào)酒是所有烹饪(rèn)用酒的(de)统称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也(yě)不是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是什(shén)么味(wèi)道

　　有点酒的(de)味道，主要(yào)是用来去腥味，烹饪(rèn)用酒统(tǒng)称料酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用主要是去除鱼(yú)、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的(de)香气，有(yǒu)利于咸(xián)甜各味(wèi)充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒的用量也是稍微(wēi)有点讲究的,烹调(diào)时(shí),一般要根据烹(pēng)调的食物酌量使用(yòng),比如常(cháng)规菜肴时(shí),我(wǒ)会(huì)放5-10毫升的长康(kā2022年中本贯通上海有哪些学校，中本贯通上海有哪些学校分数ng)料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫(háo)升(shēng)的(de)长康(kāng)料(liào)酒。

　　其(qí)实用料酒还是(shì)根据菜品酌情使用~注意(yì)一定的量就好了哦。

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