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奶油(yóu)奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可(kě)以放冷(lěng)冻保存吗多(duō)久(jiǔ)

　　一般在(zài)冷(lěng)藏保(bǎo)存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有(yǒu)可能导致奶(nǎi)油(yóu)奶酪内部油水分(fēn)离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定要封好,挤出(chū)所有(yǒu)空气(qì),避免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所(suǒ)开的(de)口(kǒu)子上,效果不错,放三到(dào)四个(gè)月(yuè)。

奶油奶酪(lào)是什么(me)

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)，英文名(míng)为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来制作奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非(fēi)常容易(yì)变质，所以要尽(jǐn)早(zǎo)食(shí)用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸(suān)菌(jūn)发酵(发酵(jiào)过(guò)程中(zhōng)最高温(wēn)不(bù)可高于六十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪(lào)不同的是，奶油(yóu)奶酪(lào)还是一种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜色洁(jié)白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)的原料(liào)是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或(huò)者是(shì)鲜奶油和(hé)牛(niú)乳的混(hùn)合物，所有口(kǒu)感很细(xì)腻，不过这样却会让奶油奶酪很(hěn)容易吸收其它食物的味道，所(suǒ)以保(bǎo)存起来有些(xiē)困难。

　　淡(dàn)奶油(yóu)。

　　可(kě)以说淡(dàn)奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发(fā)之(zhī)后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放(fàng)室温融化(huà)哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加(jiā)入白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装在小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入面(miàn)包桶里(l脱离了低级趣味那句原话怎么说的纪念白求恩，低级趣味是什么意思ǐ)面(miàn)合成面，之后加入黄油继续揉(róu)面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好(hǎo)收口(kǒu)，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继(jì)续(xù)发(fā)酵至(zhì)1.5倍的时候(hòu)，表(biǎo)面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预热(rè)中层小火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在(zài)冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫冰块来(lái)打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类(lèi)的，用电动打蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔(gé)的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶(nǎi)油之(zhī)间也会摩擦产(chǎn)生热(rè)量加上室内的温度，都会让(ràng)奶(nǎi)油融化，打发淡(dàn)奶(nǎi)油的时脱离了低级趣味那句原话怎么说的纪念白求恩，低级趣味是什么意思候(hòu)最好(hǎo)是加糖(táng)粉，效(xiào)果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的(de)更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要注(zhù)意(yì)的就是不要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打(dǎ)好久都(dōu)不会过，要把握好时(shí)间。

　　不过如果已经(jīng)打过头(tóu)的奶油也不要(yào)紧(jǐn)，不(bù)要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不(bù)需要打发的点(diǎn)心。

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