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柿饼有酒味还(hái)能不(bù)能吃了，柿(shì)饼有酒(jiǔ)味还能(néng)不能吃了呢(ne)

　　柿饼有酒味是因为柿饼中有大量的碳水化合物(wù)长(zhǎng)期(qī)放置的过(guò)程中在发酵菌(jūn)的无氧呼吸(xī)作用下转化成酒精(jīng)。

柿饼有(yǒu)酒味(wèi)还能吃(chī)吗

　　柿饼有(yǒu)酒味要(yào)看酒味的(de)程度才能(néng)判断(duàn)能不能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡，并且打开之(zhī)后，一会儿就没有了的话，食用(yòng)的(de)时候也是没(méi)有酒(jiǔ)味的(de)，这种柿饼(bǐng)还是可以(yǐ)食用的。

　　2、若(ruò)酒味较重，并(bìng)且食用的时候也有很重的(de)酒味(wèi)，那(nà)么这种(zhǒng)柿饼(bǐng)就不建(jiàn)议(yì)再(zài)食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的碳水化(huà)合物(wù)，因此在(zài)长期放置(zhì)的过(guò)程中，碳水(shuǐ)化(huà)合(hé)物会在(zài)鹅颈藤壶多少钱一斤，鹅颈藤壶和佛手螺一样吗发酵菌的无氧呼吸作(zuò)用下转(zhuǎn)化成酒精(jīng)，因此(cǐ)柿饼有时候(hòu)会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼(bǐng)可以将柿(shì)饼打(dǎ)开放(fàng)置一段时间(jiān)，待(dài)酒(jiǔ)味(wèi)消(xiāo)失之后就可以(yǐ)正常食用了，不会影响身体健康。

　　柿饼中含(hán)有大量(liàng)的(de)碳(tàn)水化合物，具(jù)有抑制细菌增长的作用，再(zài)加上冷冻(dòng)室的温度很低(dī)，因此可以抑制(zhì)细菌的(de)滋生(shēng)，可以很(hěn)好的(de)保藏柿(shì)饼，因此这样(yàng)的(de)柿饼没(méi)有酒味(wèi)。

　　参考资料来源：百度百科-柿(shì)饼

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