假(jiǎ)如用来煮的、炒的，最好挑圆圆的马(mǎ)铃(líng)薯。

　　 2、发芽的马铃薯不(bù)要拿:当(dāng)在挑选的马铃薯(shǔ)的(de)时分，看(kàn)见(jiàn)有发芽(yá)的马铃(líng)薯，就不能拿了。

　　长(zhǎng)芽的马(mǎ)铃薯都含有毒素(sù)，就不适(shì)宜再吃了，皮(pí)外表现已变(biàn)绿的也是(shì)哦。

　　马(mǎ)铃薯发(fā)芽的不能吃，都是(shì)些(xiē)最(zuì)基本的知识。

　　 3、选皮干的马铃薯:挑选马铃薯的时分(fēn)，要(yào)拿皮干的马(mǎ)铃薯，好吃一点。

　　水泡过的(de)马(mǎ)铃薯，不能放得太久，还影(yǐng)响马(mǎ)铃薯的口感。

　　在色彩方面，则挑淡(dàn)黄色的马(mǎ)铃薯，养分高(gāo)也比(bǐ)较(jiào)好(hǎo)吃。

　　 4、转(zhuǎn)一圈看有没有坏掉的:马铃薯(shǔ)在(zài)运(yùn)输过(guò)程(chéng)中，也有或许有些碰在一同(tóng)，撞伤了。

　　所以(yǐ)在挑选的马铃薯的时分，转一圈看看，有没有撞伤的。

　　要不然买回去，吃不了就(jiù)白白浪费(fèi)钱了(le)。

　　 怎样挑(tiāo)选好的马铃薯(shǔ)

　　 1、看马(mǎ)铃薯形状——在挑马铃(líng)薯的时分，会发现有圆圆的(de)、长长(zhǎng)的马铃薯(shǔ)。

　　形状不同的马(mǎ)铃薯，多(duō)多(duō)少(shǎo)少有点不(bù)同，越圆的马铃薯，越好(hǎo)剥皮(pí)。

　　 2、看马铃薯外皮——马铃薯不(bù)要(yào)挑有(yǒu)黑色相(xiāng)似瘀(yū)青的部分，里边多半是坏的(de)；而冻(dòng)伤或(huò)腐朽的马铃薯，肉色变成灰色或呈黑斑，水分(fēn)缩短，最好不要挑选。

　　 购买马铃薯时，主张挑选那种(zhǒng)皮干的(de)马铃薯。

　　假(jiǎ)如发现马铃薯有水泡过，主张不要购买。

　　由于(yú)这种被水泡过的马铃薯不简单保存，并且保存时刻也很(hěn)短(duǎn)，口感也欠好(hǎo)。

　　 假如是起皮的(de)马铃薯(shǔ)，会比较面、甜，适(shì)宜拿(ná)来蒸或许炖；假(jiǎ)如是表皮比较(jiào)润滑的(de)马(mǎ)铃薯(shǔ)，口感比较(jiào)实(shí)、脆，适宜拿来炒马铃(líng)薯丝。

　　所以，选购马(mǎ)铃(líng)薯要学会从自己的(de)实践需求动身。

　　 3、看马(mǎ)铃薯是(shì)否发绿——当挑选马铃(líng)薯时，看(kàn)见发芽(yá)的马铃薯(shǔ)就不要拿。

　　长芽的马铃(líng)薯(shǔ)都(dōu)含有毒素，就不适宜再(zài)吃(chī)，外表现已变(biàn)绿的也是。

　　马(mǎ)铃薯发(fā)芽不(bù)能(néng)吃，是最基(jī)本(běn)的知识。

　　 4、看马铃薯色彩——马铃薯的果(guǒ)肉(ròu)分为两(liǎng)种色彩，一种是黄(huáng)色(sè)的，一种是白色(sè)的(de)。

　　一般(bān)来说，黄色肉质(zhì)的马铃薯比(bǐ)较粉、面，而白色(sè)肉(ròu)质(zhì)的(de)马铃薯(shǔ)一般感(gǎn)觉比较甜(tián)。

　　所以，选(xuǎn)购马(mǎ)铃薯时(shí)也要留意掌握好这一(yī)点细(xì)节。

马铃(líng)薯怎样(yàng)挑选才好吃(chī)2

　　 1、看形状圆形的马铃薯归于(yú)粉质马铃(líng)薯，适宜(yí)用来做沙拉或马铃薯泥；而(ér)细长的五月皇(huáng)后(hòu)种类则属黏质，不简单煮烂，适宜用来做咖哩。

　　外表(biǎo)过于(yú)高低(dī)不平的(de)防(fáng)止购(gòu)买。

　　 2、看外表挑马铃薯要挑(tiāo)表(biǎo)皮光亮的，芽眼较浅的。

　　这样的马铃薯好剥皮，马铃(líng)薯利(lì)用(yòng)得彻底。

　　要(yào)尽量(liàng)挑选肥壮(zhuàng)而匀称的马(mǎ)铃薯，表皮无(wú)干疤和糙皮，无(wú)病斑、虫咬和机械(xiè)外伤(shāng)，不萎(wēi)蔫、变软，无发(fā)酵酒精(jīng)气味的(de)最好。

　　 3、看色彩要买黄皮的(de)马(mǎ)铃薯，黄(huáng)皮马(mǎ)铃薯(shǔ)外(wài)皮暗黄，内色呈淡(dàn)黄色，淀粉含量(liàng)高(gāo)，含有(yǒu)胡萝(luó)卜(bo)素，口味较好。

　　别(bié)的，还(hái)要留意(yì)皮层变(biàn)绿(lǜ)的马铃(líng)薯不(bù)要购(gòu)买(mǎi)和(hé)食用。

　　由(yóu)于其间含有的(de)龙葵素有(yǒu)毒(dú)性，加热也(yě)不会(huì)被损坏，吃(chī)了(le)会(huì)中毒(dú)。

　　 马铃薯(shǔ)的.寄存

　　 1、马铃薯寄(jì)存在阴凉处即(jí)可，不行放(fàng)在(zài)阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温(wēn)度过高会导致(zhì)马铃薯生芽或腐朽，温度过低马铃薯易冻伤不能食用。

　　 2、马铃薯在常温下保(bǎo)存，不(bù)需(xū)通(tōng)过清洗，可以将(jiāng)马铃(líng)薯(shǔ)与苹果(guǒ)摆(bǎi)在一(yī)同，由于苹果会(huì)开(kāi)释(shì)一种使其(qí)它(tā)蔬果老化的乙(yǐ)烯(xī)气(qì)体，可(kě)以按(àn)捺(nà)马铃薯发芽。

　　 3、马(mǎ)铃(líng)薯要(yào)放在漆黑(hēi)的旮旯，不然表皮变(biàn)绿，食(shí)用后或许(xǔ)中毒。

　　 马铃(líng)薯(shǔ)吃(chī)欠(qiàn)好，或(huò)许(xǔ)会中(zhōng)毒，因(yīn)而(ér)妈妈要知道什么(me)样的马(mǎ)铃(líng)薯(shǔ)不能(néng)吃(chī)。

　　 1、发(fā)芽马铃薯吃不(bù)得马铃薯发(fā)芽后，芽孔周围就会含有很多的有毒龙(lóng)葵素(sù)，这是(shì)一种神经毒素，可按(àn)捺呼(hū)吸中枢。

　　最好不要(yào)食用发芽的马铃薯。

　　如(rú)要食用须深挖及削去芽邻(lín)近的皮层，再用(yòng)水浸泡2个小时(shí)，煮食时刻(kè)也须长一些，发(fā)芽面积大、芽眼(yǎn)多的马铃薯最(zuì)好丢(diū)掉不必(bì)。

　　 2、绿皮马铃薯吃不得绿皮马(mǎ)铃薯其(qí)生物碱(jiǎn)毒性大大高于(yú)马(mǎ)铃(líng)薯芽眼窝的(de)毒素。

　　马铃薯(shǔ)生芽，只需抹去芽胚，把皮刮(guā)掉(diào)，就可以食用。

　　而绿皮马铃薯则不行食(shí)用。

　　假如吃马铃薯(shǔ)时口中有点发麻(m小鬼难缠的上一句是怎么说的，小鬼难缠的上一句是怎么说的呢á)的(de)感觉(jué)，则标明(míng)该马铃薯中还(hái)含有(yǒu)较多的龙葵素，应立即中(zhōng)止食用，以防中毒。

　　 能(néng)购买(mǎi)到(dào)甘旨和养分(fēn)的食物也可以让(ràng)心境变得十分的好，上面便是对什么样的马铃(líng)薯(shǔ)好的一些介(jiè)绍(shào)，这样(yàng)咱们在购买食材的时分可(kě)以依照上面的办法去试一下，这样(yàng)制造起来或许吃起来的时分就可(kě)以(yǐ)更好地品味它的滋味了(le)。

马铃薯怎(zěn)样挑(tiāo)选(xuǎn)才好吃3

　　 1、看马铃薯是(shì)否有损害(hài)。

　　假如马铃薯现(xiàn)已破皮，或(huò)许马铃薯(shǔ)有虫蛀孔洞的，主张不要选购这类马铃薯。

　　这种马铃薯混(hùn)有伤残、虫(chóng)灾，往(wǎng)往简单蜕变，买(mǎi)回(huí)家放置不久。

　　并且这类马(mǎ)铃薯的(de)口感(gǎn)也欠好(hǎo)，养分也较(jiào)差，真实没必要(yào)买(mǎi)回家食(shí)用。

　　 2、看(kàn)马铃(líng)薯的(de)外形。

　　一般来说，马铃薯(shǔ)有两种类型(xíng)，一种是(shì)外形没那么规矩的，一种(zhǒng)是比较圆(yuán)的，一般(bān)咱们会主张挑选那(nà)种外形比(bǐ)较圆的马铃薯(shǔ)，由(yóu)于(yú)这儿马(mǎ)铃(líng)薯(shǔ)削起来(lái)很(hěn)便利，比较不那(nà)么费(fèi)力。

　　所以说挑选越(yuè)圆的马(mǎ)铃薯购(gòu)买越(yuè)好(hǎo)。

　　 3、看马铃薯是否起皮。

　　假如是起皮的马铃(líng)薯，会感觉(jué)比较(jiào)面比较甜，适宜拿来(lái)蒸或许(xǔ)炖；假如是那(nà)种表皮比较(jiào)润滑的马铃薯，它的口(kǒu)感会比较实(shí)、脆，此刻若(ruò)是拿来炒(chǎo)马(mǎ)铃薯丝的话(huà)，那是(shì)再适宜不过了。

　　所以(yǐ)选购马铃(líng)薯要学会从自(zì)己的实践需求动身。

　　 4、看马铃薯的肉质(zhì)色彩。

　　马(mǎ)铃薯的果肉分为两种色彩，一种是黄(huáng)色的，一种(zhǒng)是白色(sè)的。

　　一般来说，黄色肉(ròu)质的马铃薯，往往会比较(jiào)粉(fěn)比较(jiào)面，假如是(shì)白色肉质(zhì)的马(mǎ)铃薯，一般会感觉比较甜。

　　所以选购马铃薯时也要留意这一点细(xì)节(jié)，要掌(zhǎng)握(wò)好。

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