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关东煮(zhǔ)汤底(dǐ)需要一天一换(huàn)吗，一元(yuán)一串的关东(dōng)煮利(lì)润多(duō)少(shǎo)

　　是每天都重新煮。

　　关东煮(zhǔ)都会每天换一(yī)次汤底(dǐ)的,在每(měi)天早上熬制好汤底(dǐ)之后,随着每次客(kè)人点(diǎn)单(dān),水变少之后(hòu)又加水,所以汤会变(biàn)得越(yuè)来越淡,所以(yǐ)到了晚上汤会变少,到了(le)下班就帮(bāng)汤倒掉,第二天再重新(xīn)煮一锅汤,所以关东煮(zhǔ)大(dà)概(gài)是每天一换(huàn),有(yǒu)时候客人多可能多煮。

关东煮一般煮多久(jiǔ)才好

　　这是因为关东煮(zhǔ)是实心的，浮(fú)力不够，所以不(bù)会浮上水面。

　　但是，当水开了以后，我(wǒ)们(men)会(huì)看到(dào)关东煮(zhǔ)会(huì)慢慢(màn)地一个(gè)个都浮到了(le)水面上，而(ér)且似乎(hū)饱满了一(yī)些，这又是为什么呢？其实(shí)是因为关东煮的浮力增大(dà)了。

　　关东煮(zhǔ)明明是实心的，为什么会增加浮力呢(ne)？其实，说关东煮、肉(ròu)丸(wán)是实心的，只是外表而已。

　　其(qí)实，它(tā)里(lǐ)面也是有水份(fèn)、有间(jiān)隙的。

　　当水的热(rè)度慢慢(màn)进入到关(guān)东煮(zhǔ)里面以(yǐ)后，会产生水(shuǐ)蒸气，但(dàn)这(zhè)气(qì)却跑不出来，会充盈在(zài)关东煮里(lǐ)，使关东煮变成了一个小(xiǎo)小的浮球，就会(huì)浮到水(shuǐ)面(miàn)上。

关东(dōng)煮为什么煮不烂

　　两小时。

　　关东(dōng)煮是一种源自日(rì)本关东地区的料(liào)理。

　　通常材料包括(kuò)鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸(wán)、竹轮等，将这些材料(liào)每一种都分别放在互(hù)不相通的铁格子锅里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，有不同的口味。

　　关东(dōng)煮源自(zì)味噌田乐(lè)，用水煮熟豆腐或(huò)者(zhě)蒟蒻，再(zài)用(yòng)味(wèi)噌调味(wèi)后进食。

　　关(guān)东煮在中国台湾也十分(fēn)流行，在(zài)当地又被俗称作黑轮，这是台语中(zhōng)带有齿(chǐ)音(yīn)性质的边(biān)音导致的(de)类(lèi)化(huà)。

　　台湾(wān)的关东煮(zhǔ)大(dà)部分(fēn)已(yǐ)不是(shì)日本的原(yuán)始口味，且(qiě)在放置的材料上(shàng)，也有(yǒu)相当地差异性。