辣椒怎(zěn)么风干保存(cún)

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细(xì)洗去污垢和其它碎(suì)屑。

　　挑出被压坏或烂掉(diào)的(de)辣椒，它们无法长时间存放。

　　用纸巾(jīn)把辣椒拍干(gàn)，才继续下一个步骤。

　　 处(chù)理(lǐ)辣椒时，你可以戴上手(shǒu)套保护双手。

　　辣椒含(hán)有辣椒素(sù)，沾(zhān)在(zài)皮肤上会产(chǎn)生灼(zhuó)痛感。

　　处理辣(là)椒后(hòu)，特别注意不要(yào)用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺(pù)排在铁架上。

　　你(nǐ)可(kě)以用凉架，或其(qí)它底部通(tōng)风(fēng)的架子。

　　尽量不要用底部坚固的烤(kǎo)盘或托(tuō)盘，因为它(tā)们不通风，辣椒比较难均匀地风干。自相矛盾选自哪本书作者是谁，自相矛盾选自哪本书作者是谁时期>

　　把铁(tiě)架(jià)放在照到阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗台是个(gè)不错的(de)地点。

　　让(ràng)它们晾3天(tiān)或更久，然后存放在密(mì)封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣(là)椒穿成串，然后(hòu)挂起来(lái)。

　　这个方法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你(nǐ)可以(yǐ)继续(xù)挂着它们，或是收起来，供日后(hòu)使用(yòng)。

　　做(zuò)法如下(xià)：把一根(gēn)粗长线(xiàn)或钓鱼(yú)线穿进针眼。

　　用针插入辣椒(jiāo)蒂下方(fāng)的位置，穿过辣椒，一直(zhí)重复(fù)这个步骤(zhòu)，直到将(jiāng)所有辣(là)椒串好。

　　把它们挂在屋里通风(fēng)良好(hǎo)、照(zhào)到阳光的地方(fāng)。

　　等待3周到1个(gè)月，辣(là)椒变干后就能使用。

　　4、用烤(kǎo)炉快速烘干(gàn)辣椒。

　　如果你赶时间，不想等待辣椒自然风(fēng)干，不妨使用这个方法。

　　比起完整地保存辣椒，把辣椒切片(piàn)能让它们更(gèng)快(kuài)、更均匀地变(biàn)干。

　　遵循以下简单步骤：将干净的辣椒对半直切。

　　把它们铺(pù)排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏(shì)度）或最(zuì)低温(wēn)烘烤(kǎo)数小(xiǎo)时(shí)。

　　你也(yě)可(kě)以用(yòng)食物脱水机，让辣(là)椒(jiāo)迅速脱水(shuǐ)。

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